Cookies très Moelleux

Je profite d'un moment où internet fonctionne pour poster un petit article... En ce moment, j'ai de longues périodes sans connexion, et de très courtes périodes où cela fonctionne. J'attends un technicien pour le 27, d'ici là, je ne peux pas alimenter mon blog comme je le veux, ça me fait un peu enrager !

Bref, je passe un peu de temps quand même en cuisine !

Des petits cookies (oui, encore ! c'est la Princesse qui choisit les recettes...) bien bien moelleux... La recette est extraite d'un livre Tupperware ;-)

J'étais très surprise de la consistance de la pâte qui est presque mousseuse, mais au final, le résultat est vraiment très bon !

Encore une fois, respectez le temps de cuisson, même si vos cookies sont encore mous (c'est particulièrement vrai pour cette recette !) ils vont durcir en refroidissant. Si vous prolongez un peu trop, ils deviendront vraiment secs...

100 g de chocolat noir à dessert
100 g de sucre roux
1 oeuf
100 g de beurre demi sel bien mou
100 g de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate
50 g de poudre d'amandes

Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7).
Râper le chocolat.
Fouetter le sucre et l'oeuf.
Ajouter le beurre mou, la farine mélangée au bicarbonate, la poudre d'amande, le chocolat râpé, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Sur une feuille de cuisson posée sur une grille, répartir des petits tas de pâte, en les espaçant pour qu'ils puissent s'étaler un peu à la cuisson.
Cuire 10 mn. Laisser refroidir un peu avant de les manipuler.