Confiture de Clémentines Corses à la Vanille

Parce que c'est la saison des clémentines et que j'adore ça, particulièrement les clémentines corses.

Parce que c'est aussi la saison pour les cadeaux gourmands, et qu'on peut avoir le plaisir de confectionner soi même des petits paniers garnis pour offrir aux amis : cette confiture s'y prête.

Assez simple à faire, pour un résultat très sympa !

Confitures-clementines-corses-et-vanille.jpg

Pour 4 pots

1,2 kg de clémentines (poid net épluché, une clémentine corse pèse environ 50 g en poids net)
1 kg de sucre
3 feuilles de gélatine 2 gousses de vanille

Eplucher les clémentines, séparer les quartiers et les mettre dans une casserole.
Couvrir d'eau, porter à ébullition, laisser frémir 30 minutes.
Egoutter et laisser refroidir.
Couper les quartiers en fines tranches, les mettre dans une casserole avec leur jus récupéré au fur et à mesure.
Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide.
Ajouter le sucre, et les gousses de vanilles grattées avec leurs graines.
Porter à ébullition, et maintenir celle-ci 5 minutes.
Essorer la gélatine, l'ajouter hors du feu.
Verser tout de suite la confiture bouillante dans des pots, les fermer, et les retourner j
usqu'à ce qu'ils soient froids.

 

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Nuage de Lait 19/12/2012 23:25


pas un p'tit déj sans confiture, je crois que celle-ci serait idéale sur mes tartines


bises


jojo

Karine D. 18/12/2012 21:16


Excellente cette confiture !


Bis

afaurore 18/12/2012 13:33


merciiiiiii

mamaloulou 18/12/2012 13:11


Euh tout ça m'a l'air terriblement bon et je vais me laisser tenter, mais combien de feuilles de gélatine tu utilises ?

Helena 18/12/2012 13:05


Bonjour,


Il fait enlever les pepines?


En tous les cas , ca a l air delicieux!


Merci pour cette recette.


Bonne journee!


Bises.

Sorcilili 18/12/2012 23:42



Bonjour Helena ! Je n'ai pas croisé de pépin... mais oui, je les aurais enlevés !



Natali 18/12/2012 09:31


Miam... mais euh... il manque un ingrédient dans la liste non? La gelatine: quel quantité? 


Merci beaucoup

Sorcilili 18/12/2012 23:43



J'ai corrigé mon article ;)



MICHEL31 18/12/2012 09:30


Bonjour,


Tu as du oublier d'indiquer la quantité de gélatine ?


Pourquoi de la gélatine plutôt que du sucre cristal ou mieux du sucre spécial confiture ?


Est-ce quela gélatine ne "colle" pas trop ?


J'attends ta réponse et ja te souhaite une bonne journée.

Sorcilili 18/12/2012 23:44



Bonjour Michel,
J'ai corrigé en effet :)
Pourquoi la gélatine ? Parce que c'est ce que j'avais sous la main, car je fais rarement des confitures ! Si tu testes autre chose, n'hésite pas à me faire un retour


Au plaisir :)



Valérie Franche Comté 18/12/2012 08:30


Tout cela est bien appétissant


Je te souhiate une agréable journée


Valérie.

vero 18/12/2012 08:27


ça a l'air trop bon, trés bonne idée de recette, bonne journée

brigitte 18/12/2012 08:07


j'adoe! cela me rapelle mes vacances de cet été, bonne journée

lebon pequery francoise 18/12/2012 08:02


Un vrai régal! la photo me titille les papilles! Merci!