Cochon Fondant & Polenta Crémeuse

Publié le par Sorcilili

Quand j'ai vu cette recette l'autre jour chez ma pote Melle Banane, j'ai salivé, et pourtant il était tôt.

Du coup, quand j'ai accueilli mes parents l'autre jour, qui venaient me donner un coup de main pour la rentrée, j'ai mis ce petit plat à mijoter en début d'après midi, et je le leur ai proposé le soir.

Parce que, oui, ça cuit 5 heures.

Mais c'est la seule contrainte, parce qu'à part ça, c'est rapide à faire et surtout, c'est vraiment vraiment un délice !

La viande est super fondante, et la polenta, quand c'est crémeux, c'est super bon !

Tu dis merci Manue, donc, et tu testes aussi, parce que je te jure, c'est un régal...

cochon-fondant-polenta-cremeuse.jpg

(ouais, ouais, j'ai tout copié, même sa photo était bien...)

1 rôti de porc
1 boîte de tomates concassées
1,5 l de bouillon (chez moi c'était du bouillon de volaille bio Knorr)
5 ou 6 carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
du thym, de l'origan, du paprika
2 feuilles de laurier
huile d'olive

 

Couper les carottes en rondelle.
Ciseler l'oignon et éplucher l'ail et le dégermer.
Couper le rôti en dés.
Dans un peu d'huile d'olive faire revenir le rôti, l'oignon, l'ail et les carottes.
Ajouter la tomate et les herbes.
Bien mélanger.
Recouvrir avec le bouillon.
Enfourner la cocotte fermée à 140° pendant 5h00.
N'hésitez pas à remuer de temps en temps (tiens je n'avais pas lu cette ligne donc chez moi ça n'a pas été remuéaloa.png).
Au bout des 5h00 vous allez avoir une viande de porc ultra fondante et très parfumée.

 

60 g de polenta
50 cl de lait
du thym et du romarin
2 gousses d'ail
1 filet d'huile d'olive

(j'ai doublé ces proportions pour nous 6 et c'était bien)

 

Faire infuser les herbes, l'ail et l'huile d'olive dans le lait bouillant, réserver jusqu'au dernier moment.
Filtrer, puis faire bouillir le lait infusé, verser la polenta dedans et faire cuire environ 3 mn (comme indiqué sur le paquet, donc 5 chez moi).
Ajouter un filet de crème bien remuer et servir avec le porc et la sauce.

Publié dans Plats, Accompagnements

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virginie 05/09/2012


je l'ai mise aussi de côté à tester

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 05/09/2012


Voilà qui ne m'a pas l'air mauvais...

Valérie (Franche-Comté) 05/09/2012


Un plat bien appétissant et original


Je te souhaite un agréable mercredi


Valérie

choupette82 05/09/2012


Je suis pas très fan de polenta mais ta recette est superbe, je l'accompagnerai plutot de pomme de terre ! bisous

afaurore 05/09/2012


pourquoi pas!!!

Michèle 06/09/2012


Et le régal est assuré!!

Béné 12/09/2012


En effet, le rôti est super tendre et fondant. Tout le monde a apprécié et du coup, pour les enfants, c'est facile à manger. La seule que je changerais la prochaine fois, c'est la quantité de
bouillon. J'en mettrai moins car vu ma cocotte en terre crée beaucoup de vapeur et donc d'eau ... 

Carole 20/09/2014

Je l'ai testé et c'est vraiment très bon, la viande est très fondante et nous avons bien aimé la polenta cuisinée de cette façon. Merci