Cochon Fondant & Polenta Crémeuse

Quand j'ai vu cette recette l'autre jour chez ma pote Melle Banane, j'ai salivé, et pourtant il était tôt.

Du coup, quand j'ai accueilli mes parents l'autre jour, qui venaient me donner un coup de main pour la rentrée, j'ai mis ce petit plat à mijoter en début d'après midi, et je le leur ai proposé le soir.

Parce que, oui, ça cuit 5 heures.

Mais c'est la seule contrainte, parce qu'à part ça, c'est rapide à faire et surtout, c'est vraiment vraiment un délice !

La viande est super fondante, et la polenta, quand c'est crémeux, c'est super bon !

Tu dis merci Manue, donc, et tu testes aussi, parce que je te jure, c'est un régal...

(ouais, ouais, j'ai tout copié, même sa photo était bien...)

1 rôti de porc
1 boîte de tomates concassées
1,5 l de bouillon (chez moi c'était du bouillon de volaille bio Knorr)
5 ou 6 carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
du thym, de l'origan, du paprika
2 feuilles de laurier
huile d'olive

Couper les carottes en rondelle.
Ciseler l'oignon et éplucher l'ail et le dégermer.
Couper le rôti en dés.
Dans un peu d'huile d'olive faire revenir le rôti, l'oignon, l'ail et les carottes.
Ajouter la tomate et les herbes.
Bien mélanger.
Recouvrir avec le bouillon.
Enfourner la cocotte fermée à 140° pendant 5h00.
N'hésitez pas à remuer de temps en temps (tiens je n'avais pas lu cette ligne donc chez moi ça n'a pas été remué).
Au bout des 5h00 vous allez avoir une viande de porc ultra fondante et très parfumée.

60 g de polenta
50 cl de lait
du thym et du romarin
2 gousses d'ail
1 filet d'huile d'olive

(j'ai doublé ces proportions pour nous 6 et c'était bien)

Faire infuser les herbes, l'ail et l'huile d'olive dans le lait bouillant, réserver jusqu'au dernier moment.
Filtrer, puis faire bouillir le lait infusé, verser la polenta dedans et faire cuire environ 3 mn (comme indiqué sur le paquet, donc 5 chez moi).
Ajouter un filet de crème bien remuer et servir avec le porc et la sauce.