Clafoutis d'Automne, Pommes & Poires

14 Octobre 2011

Une dernière petite recette avant de partir en vacances, puis mon blog se mettra en pause ;-)

Vous pouvez continuer à jouer pour gagner un livre de recettes, et dès mon retour je vous proposerai un autre petit jeu avec un cadeau très sympa à la clé d'un de mes partenaires !

En attendant, un petit clafoutis donc !

J'adore le clafoutis et sa texture, je crois qu'on pourrait me le faire manger quasiment avec n'importe quel fruit...

Là, dans Vie Pratique Gourmand, il était proposé avec des pommes, des poires, et de la cannelle, et j'ai tout de suite eu envie de le tester. J'ai un peu modifié la recette (j'ai diminué la quantité de lait, et augmenté celle de cannelle).

J'ai beaucoup aimé eet... Mes collègues gourmandes aussi !

250 g de pommes (2 pommes)
Une petite boite de poires au sirop (oui oui, je n'avais que ça sous la main)
4 oeufs
30 cl de lait
25 cl de crème liquide
100 g de farine
100 g de sucre
20 g d'amandes en poudre
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C (Th6).
Peler les pommes et les couper en lamelles, égoutter les poires et les couper en lamelles.
Dans un grand saladier mélanger la farine avec le sucre et le sel.
Casser les oeufs un à un, en mélangeant entre chaque pour éviter les grumeaux.
Incorporer la poudre d'amandes, la cannelle, puis le lait et la crème.
Beurrer un plat à bords hauts, répartir les fruits dans le fond, couvrir avec l'appareil.
Enfourner (la recette indiquait 40 minutes, le mien est resté 55 mn au four pour être doré... je vous conseille donc de surveiller et d'adapter).