Chouquettes au Cacao Van Houten
En vrai, ça marche avec un autre cacao ;)
Mais de toute façon c'est du Van Houten que j'ai à la maison, et c'est une recette extraite d'un des derniers livres que j'ai reçu de chez Solar : Cacao Van Houten, collection Mini Gourmands
J'aime bien ce petit livre, il est plein d'idées très cacaotées !
En ce qui concerne les chouquettes : passée la première surprise en bouche (pas de concession, c'est bien du cacao, il faut donc aimer ça !) j'ai vraiment bien aimé.
Les enfants n'ont pas adhéré du tout et cela ne m'a pas surprise à vrai dire ;)
Pour une trentaine de chouquettes
4 gros oeufs
12.5 cl de lait
125 g de beurre
30 g de cacao en poudre Van Houten
110 g de farine
5 g de sel fin
100 g de pépites de chocolat
200 g de sucre en grains
Préchauffer le four th 7/8 (220°C).
Préparer une grille recouverte d'une feuille de cuisson.
Dans un saladier, tamiser ensemble la farine et le cacao.
Battre deux oeufs en omelette.
Dans une grande casserole, faire chauffer le lait avec 12 cl d'eau, le beurre coupé en lamelles et le sel.
Quand le mélange arrive à ébullition, retirer du feu, ajouter la farine et le cacao en une seule fois et mélanger tout de suite énergiquement avec une cuillère en bois.
Remettre la casserole sur le feu (pas trop vif) et mélanger afin de dessécher la pâte.
Ajouter les deux oeufs entiers un par un en mélangeant bien entre chaque ajout, puis les oeufs battus en omelette.
Remplir une poche à douille avec la pâte et faire de petits tas d'environ 3 cm de diamètre espacés d'environ 3 cm.
Parsemer de sucre en grains et de pépites de chocolat, appuyer si besoin pour les faire adhérer.
Enfourner pour 15 minutes, puis baisser la température du four à 200°C (th 6/7) et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Laisser refroidir 15 minutes sur une grille.
Pas très light ? En en mangeant ce week end (raisonnablement ;) ) mon amaigrissement n'a pas été mis en péril :) En 8 semaines, j'ai perdu 8,7 kilos, toujours en suivant la méthode Weight Watchers et en assistant aux réunions :)