Chili Con Carne Express {J'emporte ma gamelle #3}

Le Chili, c'est sans conteste un des plats préférés de Mister LucaSoda...

En fait, mon fils a le "palais pavé", c'est à dire qu'il ne craint pas les plats très très relevés. Il est enfin sorti de sa période où il arrosait tellement les plats de sauce piquante qu'ils étaient immangeables pour un autre que lui...

Donc, le Chili, c'est parfait pour lui, mais il rajoute dessus de la Death Sauce quand même (c'est vrai qu'avec la Princesse SorciLili à table, j'y vais mollo sur le côté "qui pique" !)

Voilà une version express. Parce que (je ne suis sans doute pas la seule) j'ai des semaines un peu speed et je vais ausi vers la rapidité ;-)

Evidemment, ce n'est pas la même chose que d'avoir pris le temps de faire tremper des haricots secs etc... mais on n'a pas toujours le temps devant soi pour faire tout ça !

C'est donc aussi ma gamelle, car je continue à emporter mon repas le midi, et j'essaye le plus possible d'emporter des petits plats "maison". Autant que faire se peut, je cuisine donc en plus grosse quantité le soir pour emporter le lendemain, voire en congeler une ou deux parts pour d'autres jours.

Car, avec Mister LucaSoda à table, je n'arrive pas toujours à garder une part... A 14 ans, il mange vraiment comme 4 !!!

Bon allez, la recette, qui a fait l'unanimité à la maison !

Pour 6 personnes :

450 g de viande hachée
3 oignons
1 gousse d'ail
1 poivron rouge
1 tomate
1 bouteille de coulis de tomate
1 petite boite de maïs
1 boite de haricots rouges
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de cumin moulu
Du piment de Cayenne (selon ton goût...)
 

Eplucher et émincer finement les oignons, couper le poivron en petits dés, faire de même avec la tomate. Faire revenir le tout dans un peu d'huile d'olive avec l'ail épluché et haché.
Au bout de quelques minutes, ajouter la viande.
Quand la viande est saisie, ajouter le coulis de tomate, la boîte de maïs et la boite de haricots rouges.
Saler, ajouter les épices.
Laisser mijoter un peu, à couvert et à feu tout doux.
Servir avec du riz.