Charlottes au chèvre et au poivron

Vous vous souvenez peut être, il y a quelques temps, j'avais lancé un appel pour trouver une animatrice Demarle qui vienne animer une réunion chez moi !

Guylaine m'avait contactée, et c'est avec beaucoup de plaisir que je l'ai reçue samedi, entourée de mes voisines et amies !

Nous avons réalisé trois recettes, voici la premère, des petites charlottes, non seulement jolies, mais aussi délicieuses !

Voilà une entrée bien fraîche, parfaite pour recevoir, et très vite préparée !

Nous avons utilisé des poivrons en bocal, la prochaine fois j'achèterai un poivron que je ferai cuire au four et que j'éplucherai ;-)

CHARLOTTE-POIVRON-CHEVRE.jpg

Pour 6 charlottes, dans les moules à muffins droits Demarle :

200 g de fromage de chèvre frais type "P'tit Billy"
3 cuillères à café de pesto
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 gousse d'ail
sel poivre
6 feuilles de basilic
6 tranches de pain de mie sans croûte
1 bocal de poivrons à l'huile (ou un poivron frais)

Faire griller le pain de mie (si vous voulez accentuer le goût d'ail de la recette, vous pouvez ensuite les frotter avec une gousse d'ail épluchée), et le couper en batonnets de 4 cm de long sur 1 cm de large.
Si vous utilisez un poivron frais, passez le au four une trentaine de minutes puis mettez le dans un sac plastique le temps qu'il refroidisse, pelez le, épépinez le.
Découper dans le poivron, à l'aide d'un emporte pièce, des ronds de la taille du fond du moule.
Déposer une feuille de basilic au fond de chaque empreinte, déposer par dessus un rond de poivron.
Mélanger le chèvre frais avec le pesto, une gousse d'ail écrasée, du sel et du poivre, et la crème fraîche.
Répartir les bâtonnets de pain de mie tout autour des empreintes, puis versez de la préparation au chèvre en tassant bien.
Couper à nouveau des ronds de poivron un peu plus grands, les ajouter sur le dessus de la préparation.
Réfrigérer au moins une heure.
Vous pouvez démouler à l'avance et remettre au frais, cela se tient très bien, j'ai testé !

picto_imprimante_rose.gif Pour imprimer cette recette, cliquez ici !




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poivre de Kampot 27/01/2010 14:44


Pour le poivre.. je vous conseille le poivre de Kampot et ses parfums.

J'ai remisé mon poivre de cuisine qui n'avait pas de parfum mais que du piquant..



Biscottine 27/01/2010 10:56


Humm, ça me plaît ces petites charlottes!


Scarlet rose 26/01/2010 19:24


Pour avoir déjà participé à une réunion, j'ai goûté ces charlottes et elles sont absolument délicieuses!!! Bonne soirée bizzz € :-)


La_Fee_Reglisse 26/01/2010 10:18


Je fond ...


Missfa 26/01/2010 09:47


J'adore les charlottes salées ça fait toujours son ptit effet en entrée!


Therbia 25/01/2010 23:15


Tu l'as très bien réussie, bravo $$


Jessica 25/01/2010 22:26


Très original ! Bonne soirée, Jessica. Bi$$$


ANNEBETTY 25/01/2010 21:23


Une bien jolie entrée , simple et délicieuse! bises


Clemence 25/01/2010 19:58


chèvre et pesto, ça me tente !