Charlotte So Girly pour l'Anniversaire de la Princesse

Publié le par Sorcilili

Déjà...

4 ans...

La Princesse Sorcilili vient de fêter son anniversaire (sous le signe de la ravicelle...), et j'avais son dessert en tête depuis un moment déjà.

Des framboises bien sûr, son fruit préféré ; un peu de chocolat blanc parce que ça se marie bien avec ; du tahiné parce que c'est comme ça que j'aime le chocolat blanc ; et du rose du rose du rose, parce que la Princesse est très girly !

Voilà, j'ai obtenu très exactement ce que je voulais : une charlotte esthétiquement telle que je l'avais rêvée, et gustativement très réussie, et légère, légère...

La Princesse m'a juste obligée à ajouter un détail pas banal... une fève ! Mais une fève Hello Kitty bien sûr ;-)

C'était aussi ma participation à un petit jeu que j'adore : Culino Versions. Je vous laisse en découvrir les modalités en cliquant ici ;-)

charlotte-chocolat-blanc-tahine-framboise.jpeg
Un paquet de biscuit de Reims

70 g de chocolat blanc
30 g de tahiné
150 g de crème liquide entière
2 feuilles de gélatine

200 g de coulis de framboises
200 g de crème liquide entière
50 g de sucre
4 feuilles de gélatine

Des framboises entières

charlotte-chocolat-blanc-tahine-framboise-coupe.jpeg

Faire fondre le chocolat blanc avec le tahiné.
Monter la crème en crème fouettée.
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide, puis l'essorer, et l'ajouter au chocolat blanc en train de fondre.
Incorporer la crème fouettée au chocolat blanc très progressivement.
Réserver un quart d'heure, pour que la crème commence à figer, et donc à épaissir.
Dans un cercle d'environ 20 cm de diamètre, disposer autour des biscuits de Reims, et verser la mousse au chocolat blanc.
Réfrigérer.

Mettre les 4 autres feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Faire chauffer le coulis de framboise avec le sucre, y ajouter la gélatine pour la faire fondre.
Laisser refroidir.
Monter la crème en crème fouettée, l'incorporer progressivement.


charlotte-chocolat-blanc-tahine-framboise-part.jpeg
Verser sur le chocolat blanc, réfrigérer au moins deux à trois heures.

Au moment de servir, couvrir de framboises, ajouter un voile de sucre glace (je n'en avais plus !).

Enlever le cercle, et nouer un ruban ou un bolduc autour pour la déco ;-)

 

 

 

Publié dans Desserts

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Audalacuisine 02/11/2011


Superbe dessert ! un grand bravo!


michelle 02/11/2011


trés belle charlotte, ta fille a été gâtée avec ce dessert fait maison. bonne journée


kaderick 02/11/2011



C'est cool, tu fais des rêves et en plus ils se réalisent :-)


Souhaite un jouyeux anniversaire à ta puce, qu'elle guerisse vite ♥


Quand à ta charlotte, on fini le thème en beauté!!! Chapeau et merci pour ta belle participation à Culino Versions :-)



céline 02/11/2011



elle est superbe ta charlotte et j'espère que ça ira ta princesse qui a la ravicelle...;-)


bisous



Stephke 02/11/2011



Ta charlotte est magnifique et effectivement soooo girly! j'adore!



cocotte et biscotte 02/11/2011



Cette charlotte est très réussie, avec des biscuits de reims, ça doit être encore meilleur. Perso, je remplacerai la gélatine par un peu d'agar agar, mais ce gâteau so girly est très sympa. Merci
pour le partage et bon anniversaire à ta pitchoune...



carole 02/11/2011



Wouah très belle ta charlotte !! Et joyeux anniversaire à ta princesse au passage ! Par contre question bête : c'est quoi du Tahiné?! Bizz



virgin'Crea 02/11/2011



magnifique ! et bon anniversaire à ta puce !



Pauline 02/11/2011



Miam, j'adore ^^



melayers.evelyne 02/11/2011



Un gâteau bien gourmand je
prendrais bien une part moi aussi j'ai la varicelle hihi!!! bisous






Marine 02/11/2011



Elle est magnifique vraiment! :)



Karine D. 02/11/2011



Elle est magnifique cette charlotte !!! Ce doit être vraiment succulent ;-)


Bis



maddie75 02/11/2011



Bonne anniversaire à ta petite. C'est un gateau superbement bien reussis. Il me donne vraiment envie :) bonne soirée



Aglibouly 02/11/2011



TOPISSIME !!! purée quelle classe ... digne d'un chef patissier


miam miam miam


et bon anniv' à ta princesse ^-^



choupies 02/11/2011



mmmm ! magnifique !!!



Maiwenn 03/11/2011



Splendide et légère, j'adore ! Bonne journée !



Yolande 03/11/2011



elle est SUBLIME ta charlotte !!


et Joyeux Anniversaire à ta puce :)


bizzzzz



Lili Végétatout 04/11/2011



Oh ! Quelle belle charlotte ! *__*



Karine 04/11/2011



Il a l'air terrible!!!! moi adore le chocolat blanc et les framboises!!! Je me note cette recette!


Merci! et bon anniversaire à ta princesse!



toutoune 04/11/2011



magnifique dessert!! bravo!


 


bisous


toutoune



Prune 19/12/2011


J'ai fait ce dessert samedi soir pour un repas de noël entre copains et ce fût un grand succes. Tout le monde a adoré, un grand merci. Je te donnerai le lien quand j'aurai publié la recette sur
mon blog.... avec un lien vers ton article. Bonne journée.