La Marmite à M'Alice !
Desserts

Charlotte So Girly pour l'Anniversaire de la Princesse

3 Novembre 2011

Rédigé par Sorcilili et publié depuis Overblog

Déjà...

4 ans...

La Princesse Sorcilili vient de fêter son anniversaire (sous le signe de la ravicelle...), et j'avais son dessert en tête depuis un moment déjà.

Des framboises bien sûr, son fruit préféré ; un peu de chocolat blanc parce que ça se marie bien avec ; du tahiné parce que c'est comme ça que j'aime le chocolat blanc ; et du rose du rose du rose, parce que la Princesse est très girly !

Voilà, j'ai obtenu très exactement ce que je voulais : une charlotte esthétiquement telle que je l'avais rêvée, et gustativement très réussie, et légère, légère...

La Princesse m'a juste obligée à ajouter un détail pas banal... une fève ! Mais une fève Hello Kitty bien sûr ;-)

C'était aussi ma participation à un petit jeu que j'adore : Culino Versions. Je vous laisse en découvrir les modalités en cliquant ici ;-)

charlotte-chocolat-blanc-tahine-framboise.jpeg
Un paquet de biscuit de Reims

70 g de chocolat blanc
30 g de tahiné
150 g de crème liquide entière
2 feuilles de gélatine

200 g de coulis de framboises
200 g de crème liquide entière
50 g de sucre
4 feuilles de gélatine

Des framboises entières

charlotte-chocolat-blanc-tahine-framboise-coupe.jpeg

Faire fondre le chocolat blanc avec le tahiné.
Monter la crème en crème fouettée.
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide, puis l'essorer, et l'ajouter au chocolat blanc en train de fondre.
Incorporer la crème fouettée au chocolat blanc très progressivement.
Réserver un quart d'heure, pour que la crème commence à figer, et donc à épaissir.
Dans un cercle d'environ 20 cm de diamètre, disposer autour des biscuits de Reims, et verser la mousse au chocolat blanc.
Réfrigérer.

Mettre les 4 autres feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Faire chauffer le coulis de framboise avec le sucre, y ajouter la gélatine pour la faire fondre.
Laisser refroidir.
Monter la crème en crème fouettée, l'incorporer progressivement.


charlotte-chocolat-blanc-tahine-framboise-part.jpeg
Verser sur le chocolat blanc, réfrigérer au moins deux à trois heures.

Au moment de servir, couvrir de framboises, ajouter un voile de sucre glace (je n'en avais plus !).

Enlever le cercle, et nouer un ruban ou un bolduc autour pour la déco ;-)

 

 

 

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Commenter cet article
P
Prune
19/12/2011 11:43
<br /> J'ai fait ce dessert samedi soir pour un repas de noël entre copains et ce fût un grand succes. Tout le monde a adoré, un grand merci. Je te donnerai le lien quand j'aurai publié la recette sur<br /> mon blog.... avec un lien vers ton article. Bonne journée.<br />
Répondre
T
toutoune
04/11/2011 20:43
<br /> <br /> magnifique dessert!! bravo!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> toutoune<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
Karine
04/11/2011 20:08
<br /> <br /> Il a l'air terrible!!!! moi adore le chocolat blanc et les framboises!!! Je me note cette recette!<br /> <br /> <br /> Merci! et bon anniversaire à ta princesse!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Lili Végétatout
04/11/2011 20:00
<br /> <br /> Oh ! Quelle belle charlotte ! *__*<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Y
Yolande
03/11/2011 08:48
<br /> <br /> elle est SUBLIME ta charlotte !!<br /> <br /> <br /> et Joyeux Anniversaire à ta puce :)<br /> <br /> <br /> bizzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Maiwenn
03/11/2011 07:33
<br /> <br /> Splendide et légère, j'adore ! Bonne journée !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
choupies
02/11/2011 23:09
<br /> <br /> mmmm ! magnifique !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Aglibouly
02/11/2011 20:52
<br /> <br /> TOPISSIME !!! purée quelle classe ... digne d'un chef patissier<br /> <br /> <br /> miam miam miam<br /> <br /> <br /> et bon anniv' à ta princesse ^-^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
maddie75
02/11/2011 20:32
<br /> <br /> Bonne anniversaire à ta petite. C'est un gateau superbement bien reussis. Il me donne vraiment envie :) bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
Karine D.
02/11/2011 20:31
<br /> <br /> Elle est magnifique cette charlotte !!! Ce doit être vraiment succulent ;-)<br /> <br /> <br /> Bis<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Marine
02/11/2011 16:23
<br /> <br /> Elle est magnifique vraiment! :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
melayers.evelyne
02/11/2011 14:29
<br /> <br /> Un gâteau bien gourmand je<br /> prendrais bien une part moi aussi j'ai la varicelle hihi!!! bisous <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pauline
02/11/2011 14:12
<br /> <br /> Miam, j'adore ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
V
virgin&#039;Crea
02/11/2011 11:44
<br /> <br /> magnifique ! et bon anniversaire à ta puce !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
carole
02/11/2011 10:16
<br /> <br /> Wouah très belle ta charlotte !! Et joyeux anniversaire à ta princesse au passage ! Par contre question bête : c'est quoi du Tahiné?! Bizz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
cocotte et biscotte
02/11/2011 10:10
<br /> <br /> Cette charlotte est très réussie, avec des biscuits de reims, ça doit être encore meilleur. Perso, je remplacerai la gélatine par un peu d'agar agar, mais ce gâteau so girly est très sympa. Merci<br /> pour le partage et bon anniversaire à ta pitchoune...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Stephke
02/11/2011 09:48
<br /> <br /> Ta charlotte est magnifique et effectivement soooo girly! j'adore!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
céline
02/11/2011 09:29
<br /> <br /> elle est superbe ta charlotte et j'espère que ça ira ta princesse qui a la ravicelle...;-)<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
kaderick
02/11/2011 09:18
<br /> <br /> C'est cool, tu fais des rêves et en plus ils se réalisent :-)<br /> <br /> <br /> Souhaite un jouyeux anniversaire à ta puce, qu'elle guerisse vite ♥<br /> <br /> <br /> Quand à ta charlotte, on fini le thème en beauté!!! Chapeau et merci pour ta belle participation à Culino Versions :-)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
michelle
02/11/2011 08:49
<br /> trés belle charlotte, ta fille a été gâtée avec ce dessert fait maison. bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Audalacuisine
02/11/2011 07:15
<br /> Superbe dessert ! un grand bravo!<br /> <br /> <br />
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