Chantilly Tagada, en Caissette de Chocolat Blanc

J'ai piqué cette délicieuse petite recette chez Fran...

J'avais d'abord fait ma maligne il y a quelques jours en la transformant (Chantilly Carambar, Caissette Chocolat), mais j'avais toujours envie de tester la version originelle de Fran..

C'est fait !

J'ai changé les proportions, en augmentant le nombre de fraises Tagada par rapport à la crème. J'ai divisé les proportions données par Fran par deux, parce que j'ai utilisé de toutes petites caissettes en papier pour faire mon moulage.

Ces délicieuses petites choses étaient destinées à accompagner mon dessert, pas à être un dessert à elles toutes seules !

Je confirme que l'utilisation de caissettes en papier est bien plus pratique au moment du démoulage !

chantilly-tagada-caissettes-chocolat-blanc.jpg

Pour 25 petites bouchées :

100 g de chocolat blanc
25 cl de crème liquide entière
14 fraises Tagada

chantilly-tagada-2.jpg

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner l'intérieur des caissettes et les réfrigérer une trentaine de minutes.
Au bout de trente minutes, les ressortir et repasser une couche de chocolat au pinceau.
Réfrigérer quelques heures.

Faire fondre les fraises Tagada dans la crème, dans une casserole.
Laisser refroidir, puis réfrigérer au moins deux heures, le mélange doit être très froid.

30 minutes avant de faire la chantilly, mettre le bol de votre robot et le fouet au congélateur.

Démouler les petites caissettes.

Monter la crème à la fraise Tagada en Chantilly, la mettre dans une poche à douille et remplir les caissettes avec, réfrigérer jusqu'au service.

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isa 25/07/2011 17:41



Bonjour je teste cette recette et j'ai du mal à travailler le chocolat blanc qui c'est resolidifier trop vite..... =( y a t'il une astuce????


J'ai laissé le chocolat fondu sur le bain marie, peut être faut il l'elver du feu pour qu'il ne cuisse plus????


Merci d'avance pour tes conseil! ;)



cecile 15/10/2010 14:05



c magnifique et très gourmand ! j'adore !


bises



Escapades gourmandes 06/08/2010 06:00



Moi je craque decvant une telle recette


J'adore !!!!!!!



m_lunatique_91 05/08/2010 12:43



adorable! ca doit etre trop bon ^^



Mylie 05/08/2010 00:15



je fonds, trop trop trop bon ... et au passage, tes photos sont superbes !!!



Therbia 04/08/2010 18:54



Miam, trop joli !



bricetcroc 04/08/2010 17:42



cela part direct dans mes favoris ! tes caissettes sont géniales ! bises



Patrick 04/08/2010 16:50



Extrêmement raffiné !


C'est de " l'orfèvrerie pâtissière "


 


Bravo


patrick



nadine 04/08/2010 14:35



miam j'en veux



véb 04/08/2010 12:11



Rien à dire, hormis peut-être imprimer la recette et se retrousser les manches. J'aimerais beaucoup participer au jeu interblog car je trouve l'idée très sympa d'aller piocher dans des blogs
qu'on ne connaît pas, ça permet d'élargir son horizon, mais ne suis pas arrivée à m'inscrire, je dois mal m'y prendre. Peux-tu m'aider ? Cordialement



Pauline 04/08/2010 10:54



Wouah, magnifique ma Sorci!!!! Tu es vachement douée!!! ^^



buddlehia 04/08/2010 10:50



magnifique tes petites bouchées !


bisous


buddlehia



anneauxfourneaux 04/08/2010 10:32



miam, ça a l'air top !! et c'est super mignon en plus



Scarlet rose 04/08/2010 08:52



Rhaaaaaa à force de les voir tout le temps, je ne vais pas arriver à résister longtemps!!!!! Faut que je me procure les petites caissettes en papier!!!!!!!!


Très bonne journée bizzzzz€ ;-*



Michelle 04/08/2010 08:37



bravo cela me plait cette recette régressive. bonne journée



sandra 04/08/2010 08:32



qu'elles sont belles ces caissettes!



Mamouzette 04/08/2010 08:27



Très jolie aussi cette version, les deux ensemble cela doit être divin,


bisous, bonne journée, Mamouzette



Fran_desbananes 04/08/2010 08:01



Ca me fait plaisir de voir ça !



mellebanane 04/08/2010 07:50



je regarde pas je ragrde pas



Estelle 04/08/2010 07:40



Bon ben.... j'crois que je vais aller faire des courses et tester ça bientôt ;-D


J'ai testé la chantilly de carambar ce week end (en verrine), même si ça ressemblait plus à de la mousese qu'à de la chantilly.... c'était trop MIAM !!!!


Merci pour toutes ces bonnes idées !!!!



Cuisine gourmande 04/08/2010 07:31



Vraiment superbe pour les yeux mais surtout pour la bouche !