Cake au Thon et au Poivron

J'ai chipé cette recette sur le site internet d'Albert Ménès, dont j'apprécie la qualité des produits.

Un délicieux cake estival, à accompagner d'une petite salade verte en vinaigrette...

J'ai signalé les modifications mineures que j'ai faites ;-)

2 boites de thon blanc germon au naturel Albert Ménès
200 g de farine
4 oeufs
150 g de poivrons Piquillo 1 poivron rouge
75 g de fromage râpé (moitié parmesan, moitié gruyère)
3 c. à s. d'huile d'olive vierge extra Albert Ménès
20 cl de vin blanc
1  ½ sachet de levure
2 c. à s. d'origan Albert Ménès

Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
Egoutter le thon et le mixer. Egoutter et éponger les poivrons Eplucher le poivron et l'épépiner avant de le couper en fines lanières, puis de le faire revenir à la pôele dans un filet d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes..
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et une pincée de sel. Incorporer les oeufs, le vin, l'huile ainsi que le fromage, le thon et l'origan.
Beurrer un moule (sauf si il est en silicone) avant de le remplir de la moitié de la préparation. Disposer les poivrons et recouvrir ensuite du reste de la pâte.
Glisser au four pour 45 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. Si la lame ne ressort pas sèche, prolonger la cuisson de quelques minutes.

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