Cabillaud aux Petits Légumes, Sauce Moutarde

Publié le par Sorcilili

Quand Khala a proposé cette recette sur son blog il y a quelques jours, j'ai tout de suite eu envie de l'essayer.

Tellement, que le jour même, je sautais en cuisine pour la préparer.

J'ai bien fait, car c'est simple à faire, et c'est un vrai régal...

Encore une fois, un mot sur le Fresh Express , j'adore ce robot avec son cône qui permet de couper les légumes en macédoine : mes carottes, mes pommes de terre, mes topinambours... tout y est passé, pour un gain de temps énorme. En deux minutes, mes légumes étaient en cubes, alors que c'est le seul gros travail de la recette...

En plus, il est joli :D et peu encombrant, il trouve facilement sa place sur un plan de travail.

Mais revenons au poisson de Khala...

Super facile à mettre en oeuvre, rapide à faire, pour un résultat délicieux, testez le, vous m'en direz des nouvelles !

cabillaud-moutarde-douce.jpg

Une cuisson en papillote (j'ai utilisé mes super papillotes silicone Mastrad), une sauce juste light puisque faite avec de la moutarde et du lait... voilà de quoi se faire plaisir sans culpabiliser !

Je vous donne ma version, j'ai juste adapté avec les légumes que j'avais sous la main. Allez faire un tour chez Khala pour voir la sienne, vous découvrirez au passage un joli blog gourmand !

Pour deux personnes :

1 topinambour
2 grosses carottes
2 pommes de terre moyenne
1 dos de cabillaud (je compte 120 g crus par personne)
10 cl de lait
40 g de moutarde douce
1,5 cuillère à café de fond de volaille en poudre
Un peu de beurre et d'huile d'olive
Une pincée de sucre

Laver les légumes, les éplucher et les couper en cubes.
Les couper en dés et les faire revenir avec un peu de beurre et d'huile d'olive.
Cuire à feu doux et à couvert, environ 15 minutes, en remuant régulièrement.
Déposer le poisson dans les papillotes et préchauffer le four Th 6 (180°C).
Couvrir le poisson avec les légumes, fermer les papillotes, enfourner pour 30 minutes.
Mélanger le lait avec la moutarde, une noisette de beurre, le fond de volaille et la pincée de sucre.
Faire chauffer doucement et laisser un peu réduire.
Servir le poisson et les légumes dès la sortie du four, nappé de sauce.

papillote-mastrad.jpg

 

 

 

Publié dans Plats, Light

Commenter cet article

khala 25/02/2012 15:43


trop gentille ;) merci à toi ! 

Anna 23/02/2012 11:40


Merci pour cette recette, on s'est régalés !

Marie 19/02/2012 15:44


Une recette tellement gourmande (comme ton blog), j'adore. Marie. 

kashyle 19/02/2012 14:07


je suis plus sucré que salé mais j'ai vu ton appel sur fb alors je like ici aussi (et c'est pas -que- pour gagner du chocolat hein ) ;)

Nuage de Lait 19/02/2012 12:22


Cette recette a tout pour me plaire


bon dimanche


bises


jojo

la gourmande 19/02/2012 07:00


En plus d'être pratique ce robot est très beau avec c'est couleurs. Tu nous a prépararé une très belle recette le topinambour doit apporté un bon goût.


bizz

Angie 19/02/2012 00:30


voilà tout ce que j'aime!


Merci à toi pour le partage,


Bises


Angie

Gallou 18/02/2012 18:40


miam je note je note :) gourmand et léger :) 


je t'avoue que le fresh express me fait de l'oeil ;) 

Anne Sophie 18/02/2012 18:38


Je me souviens que tu avais mis le lien de la recette de Khala sur FB et je l'ai testée aussitôt !


Un régal !


(et j'ai même pas mis de commentaires pour les chocolats ^^)


 

michelle 18/02/2012 18:32


un plat de poisson comme nous les aimons à la maison, je vais  tester cette recette.bon week end

Krine 18/02/2012 17:47


Tiens chez moi aussi il y a eu une papillote de cabillaud aux petits légumes il n'y a pas très longtemps! C'est évidemment un délice!

cojocano 18/02/2012 16:28


j'ai pitié de toi, je t'offre un comm lol en olus j'ai moi aussi fait cette recette (grâce à toi) et on a apprécié

Pauline 18/02/2012 13:25


Huuuuummmmmm, une tuerie ^^