Cabillaud aux Petits Légumes, Sauce Moutarde

Quand Khala a proposé cette recette sur son blog il y a quelques jours, j'ai tout de suite eu envie de l'essayer.

Tellement, que le jour même, je sautais en cuisine pour la préparer.

J'ai bien fait, car c'est simple à faire, et c'est un vrai régal...

Encore une fois, un mot sur le Fresh Express , j'adore ce robot avec son cône qui permet de couper les légumes en macédoine : mes carottes, mes pommes de terre, mes topinambours... tout y est passé, pour un gain de temps énorme. En deux minutes, mes légumes étaient en cubes, alors que c'est le seul gros travail de la recette...

En plus, il est joli :D et peu encombrant, il trouve facilement sa place sur un plan de travail.

Mais revenons au poisson de Khala...

Super facile à mettre en oeuvre, rapide à faire, pour un résultat délicieux, testez le, vous m'en direz des nouvelles !

cabillaud-moutarde-douce.jpg

Une cuisson en papillote (j'ai utilisé mes super papillotes silicone Mastrad), une sauce juste light puisque faite avec de la moutarde et du lait... voilà de quoi se faire plaisir sans culpabiliser !

Je vous donne ma version, j'ai juste adapté avec les légumes que j'avais sous la main. Allez faire un tour chez Khala pour voir la sienne, vous découvrirez au passage un joli blog gourmand !

Pour deux personnes :

1 topinambour
2 grosses carottes
2 pommes de terre moyenne
1 dos de cabillaud (je compte 120 g crus par personne)
10 cl de lait
40 g de moutarde douce
1,5 cuillère à café de fond de volaille en poudre
Un peu de beurre et d'huile d'olive
Une pincée de sucre

Laver les légumes, les éplucher et les couper en cubes.
Les couper en dés et les faire revenir avec un peu de beurre et d'huile d'olive.
Cuire à feu doux et à couvert, environ 15 minutes, en remuant régulièrement.
Déposer le poisson dans les papillotes et préchauffer le four Th 6 (180°C).
Couvrir le poisson avec les légumes, fermer les papillotes, enfourner pour 30 minutes.
Mélanger le lait avec la moutarde, une noisette de beurre, le fond de volaille et la pincée de sucre.
Faire chauffer doucement et laisser un peu réduire.
Servir le poisson et les légumes dès la sortie du four, nappé de sauce.

papillote-mastrad.jpg

 

 

 

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K
<br /> trop gentille ;) merci à toi ! <br />
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A
<br /> Merci pour cette recette, on s'est régalés !<br />
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M
<br /> Une recette tellement gourmande (comme ton blog), j'adore. Marie. <br />
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K
<br /> je suis plus sucré que salé mais j'ai vu ton appel sur fb alors je like ici aussi (et c'est pas -que- pour gagner du chocolat hein ) ;)<br />
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N
<br /> Cette recette a tout pour me plaire<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> jojo<br />
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L
<br /> En plus d'être pratique ce robot est très beau avec c'est couleurs. Tu nous a prépararé une très belle recette le topinambour doit apporté un bon goût.<br /> <br /> <br /> bizz<br />
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A
<br /> voilà tout ce que j'aime!<br /> <br /> <br /> Merci à toi pour le partage,<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> Angie<br />
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G
<br /> miam je note je note :) gourmand et léger :) <br /> <br /> <br /> je t'avoue que le fresh express me fait de l'oeil ;) <br />
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A
<br /> Je me souviens que tu avais mis le lien de la recette de Khala sur FB et je l'ai testée aussitôt !<br /> <br /> <br /> Un régal !<br /> <br /> <br /> (et j'ai même pas mis de commentaires pour les chocolats ^^)<br /> <br /> <br />  <br />
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M
<br /> un plat de poisson comme nous les aimons à la maison, je vais  tester cette recette.bon week end<br />
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K
<br /> Tiens chez moi aussi il y a eu une papillote de cabillaud aux petits légumes il n'y a pas très longtemps! C'est évidemment un délice!<br />
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C
<br /> j'ai pitié de toi, je t'offre un comm lol en olus j'ai moi aussi fait cette recette (grâce à toi) et on a apprécié<br />
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P
<br /> Huuuuummmmmm, une tuerie ^^<br />
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