Brochettes de Boeuf Marinées à la Fève Tonka

Publié le par Sorcilili

Il fait beau, et c'est le moment de ressortir les barbecues !

C'est une des premières choses qui m'a fait envie avec ce soleil, même si je trépigne en attendant les courgettes et les tomates du jardin, là, il va falloir encore un peu de patience !

Un barbecue c'était facile, d'autant que j'ai un super barbecue Camping Gaz que m'avait offert Rue Du Commerce l'année dernière, super pratique car nous n'avons jamais besoin de nous demander si nous avons du charbon, il s'allume en un clin d'oeil et il est prêt en quelques minutes : inutile d'attendre d'avoir des braises.

Il a suffit d'un morceau de boeuf, de deux poivrons de couleurs différentes, de quelques oignons et quelques épices, et nous nous sommes régalés...

Des épices qu'on peut voir communément dans une marinade, mais aussi de la fève Tonka, que j'avais envie de tester depuis longtemps sur un plat salé.

J'ai adoré :) C'est sûr, je vais tester sur d'autres viandes, car j'ai beaucoup aimé ce que cette fève Tonka apportait au boeuf.

J'ai fait mariner ma viande plusieurs heures à l'avance pour qu'elle s'imprègne bien, n'hésitez pas à les préparer la veille au soir pour le midi, ou en début de journée pour le soir.

brochettes-boeuf-tonka.jpg

Une belle échalote
1 cuillère à soupe de miel
1/2 cuillère à café de cumin
1 cuillère de gingembre
1 cuillère à café de Garam Masala
1/2 fève de Tonka
10 cl de sauce soja

Emincer très finement l'échalote.
Dans un bol, diluer le miel avec le soja, ajouter les épices et l'échalote, râper finement la fève de Tonka (j'utilise une Râpe Microplane pour Epices, aussi géniale que celle pour zester), bien mélanger le tout.
Poivrer si besoin, ne pas saler (c'est la sauce soja qui s'en charge).
Couper la viande en gros cubes, la mettre dans un saladier avec la marinade et bien mélanger pour que tous les morceaux soient en contact avec la viande.
Couvrir, et réserver au frais.
Avant le repas, éplucher et couper en morceaux des oignons, épépiner les poivrons, les couper en morceaux, et piquer les brochettes en alternant la viande et les légumes, puis faire cuire selon votre goût.

 

 

Publié dans Plats, Light

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Pauline 29/03/2012


Huuuuuummmm, trop bon ^^

cok4615 29/03/2012


je savais pas qu'on pouvait utilisé la fève tonka dans des plats salés ...


je me coucherais moins bête ce soir ;)


Une nouvelle recette à tester donc :D 

virginie 29/03/2012


en effet une belle invitation en ce début de printemps

novice en cuisine 29/03/2012


youpi le printemps est là et hop apéro avec les voisins :)


j'ai fait la recette pour ton concours j'ai adoré ^^ bientot sur mon petit blog!

cecile en balade 29/03/2012


original


bisous

Minoux 29/03/2012


hum un petit goût de printemps !


Bonne soirée
Minoux

afaurore 29/03/2012


va falloir tester cette marinade

Culinaire Amoula 30/03/2012


Hummmmmmm trop bon!! Bonne nuit.

Llysa 30/03/2012


sympa tes brochettes! la féve tonka doit donner beaucoup de saveurs! merci pour le partage

mamaloulou 30/03/2012


Elles sont belles tes brochettes ! j'ai moi aussi commencé a utiliser la plancha, et je fais mariner ma viande dans la sauce soja, j'adore. Bises

Bulles de Gourmandises 30/03/2012


et bien elle est  trop sympa ta marmite!


et tes brochettes donnent envie de se mettre les pieds sous la table


Fans de fèves tonka on va se borner à imaginer!


Amitiés Gourmandes


Sissi et Abrielle

Alice 31/03/2012


la feve tonka en version salé , très bonne idée -

Nuage de Lait 31/03/2012


Très sympa l'idée de la fève tonka dans cette marinade


bises


jojo

Home Cooking 04/04/2012


Ca sent bon l'été, les apéros à rallonge, les odeurs de barbeuc plein le nez, je note précieusement ta recette, elle nous sera bien utile ! :)