Boeuf sauté à la clémentine et au cumin

Publié le par Sorcilili

Je tiens d'abord à vous remercier toutes et tous pour vos gentils petits mots !
Les nouvelles sont bonnes, même si j'attends encore des examens complémentaires je vais mieux, les moments de faiblesse ont disparu avec un peu de repos et un régime alimentaire...

Régime...

Le mot est lâché !

Chez moi, c'est Weight Watchers, parce qu'il est équilibré et me permet de rester gourmande !

Nous voici donc à nouveau dans les recettes "light" avec ce délicieux sauté de boeuf aux saveurs étonnantes et épicées, un vrai régal !



Pour 4 personnes (4 points par personne)

500 g de filet de boeuf
1 gros oignon
1 grosse échalote
6 clémentines
1 carotte
4 cuillères à café de beurre à 40% de matière grasse
1 cuillère à café de cumin en poudre
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère a café de gingembre en poudre
20 cl d'eau
1 tablette de bouillon de boeuf
Sel et poivre

Détailler la viande en petits cubes, la saler et la poivrer, la mélanger au gingembre, réserver.
Eplucher et émincer l'oignon et l'échalote.
Zester une clémentine, la presser. Presser le jus d'une deuxième clémentine.
Eplucher les quatres autres (éplucher les quartiers si vous avez le courage, j'ai mis les quartiers coupés en deux pour ma part).
Peler et couper la carotte en petits bâtonnets.
Faire chauffer deux cuillères à café de beurre dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon et l'échalote à feu doux quelques minutes.
Ajouter la carotte, le cumin, le jus de clémentine, le zeste, une cuillère à soupe de miel, l'eau et la tablette de bouillon. Poivrer et mélanger, couvrir, et cuire dix minutes à feu doux.
Incorporer les quartiers de clémentine et faire réduire un peu.
Faire chauffer deux cuillères à café de beurre dans une autre sauteuse, y faire revenir les dés de boeuf avec une cuillère à soupe de miel et deux cuillères à soupe de sauce soja, en remuant.
Ajouter la viande dans la sauce, mélanger en réchauffant.
Servir avec du riz ou des pâtes...


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oum mouncif rayan 22/12/2009 10:12


il a l'air bien succulent ce tajine!!! merci pour le partage


regine 12/12/2009 11:03


merci beaucoup  bonne journee


regine 12/12/2009 10:15


je viens de faire le commentaire avec le filet mignon et c'est sorti ll" lilicuisine    ??????????,


Sorcilili 12/12/2009 10:45


Non non, c'est bien visible à votre nom ;-)


regine 12/12/2009 10:13


je l'ai refait hier avec un filet mignon !! "laisse tomber "!!!!!


Sorcilili 12/12/2009 10:45


Pourquoi ? C'était mauvais ? :-(


lilycuisine 08/12/2009 17:38



clic du mardi ^^ et WW cest bien pour manger equilibrer je trouve aussi bon courage



Alexandra 07/12/2009 13:10


j'adore le sucré salé ;p


Nat 06/12/2009 18:30


Une recette originale qui doit être savoureuse. Portes toi bien. bises


Eliane 06/12/2009 14:37


ravie de te revoir !!   une belle recette pour recommencer!  merci

bisous€ et excellent dimanche  


regine 05/12/2009 19:50


hummmmmmmmmmmm  je la fais demain merci et bon courage


Therbia 05/12/2009 09:37


Belle recette, comme quoi, le light peut être top
Clic


@udrey... 04/12/2009 20:01


et bien même s'il est light, qu'est ce qu'il est beau ton plat, il me donne très envie !


jess 04/12/2009 18:38


Olala j'espere que tu vas vite aller mieux. En tout cas je vois que tu continues a te faire plaisir meme si tu es au régime.


bouilloire bavarde 04/12/2009 16:50


j'aime bien méler les clémentines à un plt salé, mais ce n'est pas toujours du goût de cher et tendre donc je dois contrôler mon entousiasme lol
bises


Clemence 04/12/2009 14:02


voilà un plat qui sort de l'ordinaire !


cojocano 04/12/2009 13:48


belle recette, clic du vendredi


Missfa 04/12/2009 13:00


humm belle recette pleine de saveurs!!
Bon week-end