Boeuf sauté à la clémentine et au cumin
4 Décembre 2009
Je tiens d'abord à vous remercier toutes et tous pour vos gentils petits mots !
Les nouvelles sont bonnes, même si j'attends encore des examens complémentaires je vais mieux, les moments de faiblesse ont disparu avec un peu de repos et un régime alimentaire...
Régime...
Le mot est lâché !
Chez moi, c'est Weight Watchers, parce qu'il est équilibré et me permet de rester gourmande !
Nous voici donc à nouveau dans les recettes "light" avec ce délicieux sauté de boeuf aux saveurs étonnantes et épicées, un vrai régal !
Les nouvelles sont bonnes, même si j'attends encore des examens complémentaires je vais mieux, les moments de faiblesse ont disparu avec un peu de repos et un régime alimentaire...
Régime...
Le mot est lâché !
Chez moi, c'est Weight Watchers, parce qu'il est équilibré et me permet de rester gourmande !
Nous voici donc à nouveau dans les recettes "light" avec ce délicieux sauté de boeuf aux saveurs étonnantes et épicées, un vrai régal !
Pour 4 personnes (4 points par
personne)
500 g de filet de boeuf
1 gros oignon
1 grosse échalote
6 clémentines
1 carotte
4 cuillères à café de beurre à 40% de matière grasse
1 cuillère à café de cumin en poudre
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère a café de gingembre en poudre
20 cl d'eau
1 tablette de bouillon de boeuf
Sel et poivre
Détailler la viande en petits cubes, la saler et la poivrer, la mélanger au gingembre, réserver.
Eplucher et émincer l'oignon et l'échalote.
Zester une clémentine, la presser. Presser le jus d'une deuxième clémentine.
Eplucher les quatres autres (éplucher les quartiers si vous avez le courage, j'ai mis les quartiers coupés en deux pour ma part).
Peler et couper la carotte en petits bâtonnets.
Faire chauffer deux cuillères à café de beurre dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon et l'échalote à feu doux quelques minutes.
Ajouter la carotte, le cumin, le jus de clémentine, le zeste, une cuillère à soupe de miel, l'eau et la tablette de bouillon. Poivrer et mélanger, couvrir, et cuire dix minutes à feu doux.
Incorporer les quartiers de clémentine et faire réduire un peu.
Faire chauffer deux cuillères à café de beurre dans une autre sauteuse, y faire revenir les dés de boeuf avec une cuillère à soupe de miel et deux cuillères à soupe de sauce soja, en remuant.
Ajouter la viande dans la sauce, mélanger en réchauffant.
Servir avec du riz ou des pâtes...
500 g de filet de boeuf
1 gros oignon
1 grosse échalote
6 clémentines
1 carotte
4 cuillères à café de beurre à 40% de matière grasse
1 cuillère à café de cumin en poudre
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère a café de gingembre en poudre
20 cl d'eau
1 tablette de bouillon de boeuf
Sel et poivre
Détailler la viande en petits cubes, la saler et la poivrer, la mélanger au gingembre, réserver.
Eplucher et émincer l'oignon et l'échalote.
Zester une clémentine, la presser. Presser le jus d'une deuxième clémentine.
Eplucher les quatres autres (éplucher les quartiers si vous avez le courage, j'ai mis les quartiers coupés en deux pour ma part).
Peler et couper la carotte en petits bâtonnets.
Faire chauffer deux cuillères à café de beurre dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon et l'échalote à feu doux quelques minutes.
Ajouter la carotte, le cumin, le jus de clémentine, le zeste, une cuillère à soupe de miel, l'eau et la tablette de bouillon. Poivrer et mélanger, couvrir, et cuire dix minutes à feu doux.
Incorporer les quartiers de clémentine et faire réduire un peu.
Faire chauffer deux cuillères à café de beurre dans une autre sauteuse, y faire revenir les dés de boeuf avec une cuillère à soupe de miel et deux cuillères à soupe de sauce soja, en remuant.
Ajouter la viande dans la sauce, mélanger en réchauffant.
Servir avec du riz ou des pâtes...
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oum mouncif rayan 22/12/2009 10:12
regine 12/12/2009 11:03
regine 12/12/2009 10:15
Sorcilili 12/12/2009 10:45
regine 12/12/2009 10:13
Sorcilili 12/12/2009 10:45
lilycuisine 08/12/2009 17:38
Alexandra 07/12/2009 13:10
Nat 06/12/2009 18:30
Eliane 06/12/2009 14:37
regine 05/12/2009 19:50
Therbia 05/12/2009 09:37
@udrey... 04/12/2009 20:01
jess 04/12/2009 18:38
bouilloire bavarde 04/12/2009 16:50
Clemence 04/12/2009 14:02
cojocano 04/12/2009 13:48
Missfa 04/12/2009 13:00