Boeuf Carottes

Quand j'ai reçu Amaryves ce week end, je savais que nous aurions peu de temps à passer en cuisine pour préparer le dîner de samedi, l'après midi étant consacré à l'atelier.

Je me doutais aussi que je serais très fatiguée, et en effet, ça a été le cas !

J'avais souhaité préparer à l'avance un petit plat mijoté. Ainsi, je l'ai préparé le vendredi soir, et je n'avais plus qu'à le réchauffer samedi...

Je vous donne la recette telle que j'ai toujours vu ma maman la préparer, encore une fois je ne prétends pas détenir LA recette originelle ;-)

Merci beaucoup à Amaryves pour les photos ;-)
Que font deux blogueuses culinaires quand elles passent un week end ensemble, à part cuisiner ? Elles photographient ce qu'elles cuisinent...

Pour 6 personnes :

1,2 kg de viande de boeuf (je prends du paleron)
3 oignons
1 kg de carottes
1 bouquet garni
2 Kub Or
3 clous de girofle

Le Boeuf Carottes présenté par Amaryves, c'est chic non ?

Dans une cocotte, faire fondre un peu de beurre avec de l'huile. Y saisir la viande, puis la retirer de la cocotte et la réserver.
Eplucher et émincer finement les oignons, et les faire revenir dans la cocotte.
Quand ils sont dorés, remettre la viande.
Eplucher les carottes et les couper en rondelles très fines.
Les ajouter dans la cocotte, couvrir d'eau, poivrer, ajouter le bouquet garni, les Kub, et les clous de girofle. Goûter, saler si besoin.
Couvrir à moitié et laisser mijoter à feu tout doux, au moins deux heures...

Je vous rappelle que chez Melle Banane vous pouvez gagner des bouteilles de vin d'Alsace, c'est tout simple de participer ;-)