Blanquette de poulet light...

Voici une délicieuse recette WW, light, facile et rapide à faire !

Toujours le même mot d'ordre ici, d'accord pour le régime mais en mangeant de bons petits plats !!

J'ai trouvé cette recette en flanant, sur le blog Les délices d'Hélène...

J'ai respecté ses indications de modification par rapport à la recette initiale, en utilisant moi aussi des blancs de poulet (ce que je fais très souvent pour les recettes WW) et en ajoutant beaucoup plus de carottes.

Mes champignons sont en conserve, c'est un vrai regret, mais je n'avais pas mieux sous la main ! Je vous invite à essayer avec des champignons frais, cela sera, sans nul doute, bien meilleur !

J'ai ajouté aussi un peu de céleri branche et de bouillon de volaille; et modifié les quantités de beurre et farine pour que la sauce soit un peu plus épaisse ;-)

Ce plat a régalé tout le monde, y compris mes petits pensionnaires !

La sauce est en quantité, bien onctueuse, on n'y voit que du feu !



Pour 4 personnes (4 points par personne) :

4 blancs de poulet
1 litre d'eau froide
1 oignon coupé en 4
2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé
1 clou de girofle
1/2 branche de céleri
 Thym, laurier
3 carottes
5 cuillères à café de beurre allégé
3 cuillères à soupe de farine
1 petite boite de champignons de Paris
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de crème fraîche light
Sel et poivre

Couper les blancs de poulet en gros dés.
Eplucher les carottes et les couper en rondelles fines.
Couper la demi branche de céleri en fines rondelles.
Eplucher l'oignon et le couper en 4.
Mettre le tout dans une sauteuse, couvrir d'eau, ajouter le thym, le laurier, le clou de girofle, les tablettes de bouillon, saler et poivrer.
Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir, et laisser mijoter une heure à feu doux.
A la fin de cette heure, filtrer le bouillon, faire fondre le beurre dans une casserole et le mélanger avec la farine, puis ajouter le bouillon filtré petit à petit, en remuant bien sur feu doux, pour obtenir une sauce onctueuse.
Remettre la sauce dans la sauteuse, mélanger avec la viande en réchauffant, au dernier moment aujouter le jaune d'oeuf mélangé à la crème. Bien remuer, et servir chaud avec du riz...

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stephanie 17/04/2015 08:50

Super bon et pas l' impression de manger "régime" !!!ma fille de 10 ans a trouvé ça "trop bon"!!!

mumu59 24/01/2014 19:01

excellant, tombé sur ton site par hasard, pas déçu, repas de mon garçon clément 9 ans, pour 15 personnes

Sorcilili 24/01/2014 22:51

C'est super gentil de prendre le temps de me faire un retour, merci beaucoup Mumu, au plaisir de te lire !

Audrey... 27/01/2013 15:39


testée hier, elle nous a ravie ! j'ai pris des champignons de Paris frais, car tu disais que ça serait sans doute meilleur et qu'en plus je n'aime pas trop ceux en boîte 


On a bien aimé, et en plus d'être bon c'est light, que demander de plus !

Maria Luisa 25/08/2011 21:37



Merci de cette très bonne recette que j'ai réalisée ce soir.


C'était succulent !


Maria Luisa



helene06 12/12/2009 18:30


bravo belle réussite! Ravie que ça t'ai inspiré!


regine 10/12/2009 20:29


bonne idee surtout avant les fetes  merci bien


lilycuisine 10/12/2009 13:24


clic du jeudi ^^ miam j'adore la blanquette version ww sa me va aussi ^^


tattoo 09/12/2009 23:31


un petit plat légé avant les fêtes !


jess 09/12/2009 20:04



il y a peu j'ai testé la blanquette de veau light, c'etait tres bon alors j'ai bien envie de tester celle au poulet



Therbia 09/12/2009 19:00


Merci pour cette bonne petite recette
Bisou€


@udrey... 09/12/2009 18:26


et bien moi j'en prendrais bien de ta blanquette, elle a l'air succulente !
bises 


Creaphine 09/12/2009 18:15


Chouette recette light ! Je note !


Maiwenn 09/12/2009 17:16


C'est vrai que sa donne envie !!!! Un peu de wetwet attitude ne me ferait pas de mal !!!!


bouilloire bavarde 09/12/2009 15:23


je note ta recette car avant les fêtes un pause gourmande mais légère s'impose lol
bises


Cricridam 09/12/2009 15:03


Je la ferais à coup sûr très prochainement elle donne bien envie