Biscuits Damiers

Publié le par Sorcilili

On a vu ce genre de petits biscuits un peu partout sur la blogosphère culinaire, on les a même vus beaucoup plus sophistiqués que ceux que je vous présente là :)

Je vais refaire des esssais avec 9 bandes d'ailleurs, mais voici déjà une première version vanille et cacao, toute simple !

Ces petits biscuits ont fait le bonheur de la Princesse Sorcilili, parce qu'elle les a trouvés jolis, mais aussi parce qu'ils sont super bons !

biscuits-damiers.jpg

Pour heu... deux plaques de biscuits :

100 g de beurre doux
50 g de beurre demi sel
1 gousse de vanille
100 g de sucre
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
10 g de cacao non sucré
1 oeuf + 1 blanc

biscuits-damiers2-copie-1.jpg

Dans un saladier, fouetter les beurres "pommade" (ils ne doivent pas être fondus) avec le sucre, et l'oeuf entier.
Fendre la gousse de vanille au couteau, en gratter les graines et les incorporer au mélange.
Ajouter la farine et la levure, mélanger.
Séparer la pâte en deux parties, incorporer le cacao à l'une des deux, réserver les deux boules de pâte 30 minutes au réfrigérateur.
Diviser chaque boule en deux ou en quatre (en deux si vous voulez faire des gros biscuits, en quatre pour des plus petits, c'est ce que j'ai fait).
Rouler chaque morceau de pâte en boudin, badigeonner chaque boudin de blanc d'oeuf au pinceau, puis coller côte à côte un boudin de pâte au cacao avec un nature, et au dessus le contraire, pour obtenir le damier.
Serrer le boudin obtenu dans du film alimentaire, réserver une à deux heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 190°C (Th 6/7), trancher le boudin de pâte à l'aide d'un couteau très tranchant en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur, les déposer au fur et à mesure sur une feuille de cuisson installée sur une grille.

Enfourner, compter 10 minutes pour les petits et 15 pour les grands.
Penser à se munir d'une manique pour les sortir ;)

 

Publié dans Goûters

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rocksmaddie 30/04/2012 11:22


superbe ces petits biscuits damiers. j'en prendrais bien un avec mon café!

-Cahier de gourmandises 29/04/2012 14:50


Tes biscuits sont magnifiques !

Karine D. 26/04/2012 22:11


Ils sont super ces gâteaux !!! 


Bis

Epices & Moi 26/04/2012 22:00


Très jolis ! J'aime beucoup ;)


Une belle soirée !

Culinaire Amoula 26/04/2012 20:59


ils sont beaux tes biscuits! Bonne soirée.

afaurore 26/04/2012 18:08


super jolis

Syssye 26/04/2012 13:31


Ils sont très jolis tes petits biscuits ma Juju  Bisous

Alice 26/04/2012 12:35


C'est trop jolis ..


 

Marine 26/04/2012 11:48


C'est vrai qu'ils sont beaux comme tout! ;)

choupette82 26/04/2012 11:33


ho !! Ils sont parfait ces petits damiers, j'arrive prèpares le café je serai là à 16 heures  ! passes une
belle journée.

Sofigourmande 26/04/2012 10:46


Ils sont bien jolis ces biscuits !! Et je vois que tu suis avec assiduité les conseils donnés dans le bouquin que tu m'as montré ,-) !! Bravo !!

Pauline 26/04/2012 10:20


Huuuuuummmmmm, trop trop mimi ^^

jacre 26/04/2012 10:09


tu me donnes envie d'en faire....

novice en cuisine 26/04/2012 10:01


Ils sont trop choupinoux ^^

michelle 26/04/2012 08:54


wouha ils sont beaux et bons, parfaits pour mon café de la matinée. bonne journée

Liloon 26/04/2012 08:27


superbe

Michèle 26/04/2012 07:32


Superbes!!

Clemence 26/04/2012 07:00


je n'en ai jamais fait... Le résultat est joli !

natty 26/04/2012 06:51


J'adore tes petits biscuits, je vais essayer de m'y coller d'ici peu. Bisous

Maman Dine 26/04/2012 06:47


Ils sont déjà bien jolis ces biscuits !!!! ALlez j'en chipe un ou deux pour aller avec mon chocolat :)