Biscuits Damiers

Publié le par Sorcilili

On a vu ce genre de petits biscuits un peu partout sur la blogosphère culinaire, on les a même vus beaucoup plus sophistiqués que ceux que je vous présente là :)

Je vais refaire des esssais avec 9 bandes d'ailleurs, mais voici déjà une première version vanille et cacao, toute simple !

Ces petits biscuits ont fait le bonheur de la Princesse Sorcilili, parce qu'elle les a trouvés jolis, mais aussi parce qu'ils sont super bons !

biscuits-damiers.jpg

Pour heu... deux plaques de biscuits :

100 g de beurre doux
50 g de beurre demi sel
1 gousse de vanille
100 g de sucre
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
10 g de cacao non sucré
1 oeuf + 1 blanc

biscuits-damiers2-copie-1.jpg

Dans un saladier, fouetter les beurres "pommade" (ils ne doivent pas être fondus) avec le sucre, et l'oeuf entier.
Fendre la gousse de vanille au couteau, en gratter les graines et les incorporer au mélange.
Ajouter la farine et la levure, mélanger.
Séparer la pâte en deux parties, incorporer le cacao à l'une des deux, réserver les deux boules de pâte 30 minutes au réfrigérateur.
Diviser chaque boule en deux ou en quatre (en deux si vous voulez faire des gros biscuits, en quatre pour des plus petits, c'est ce que j'ai fait).
Rouler chaque morceau de pâte en boudin, badigeonner chaque boudin de blanc d'oeuf au pinceau, puis coller côte à côte un boudin de pâte au cacao avec un nature, et au dessus le contraire, pour obtenir le damier.
Serrer le boudin obtenu dans du film alimentaire, réserver une à deux heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 190°C (Th 6/7), trancher le boudin de pâte à l'aide d'un couteau très tranchant en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur, les déposer au fur et à mesure sur une feuille de cuisson installée sur une grille.

Enfourner, compter 10 minutes pour les petits et 15 pour les grands.
Penser à se munir d'une manique pour les sortir ;)

 

Publié dans Goûters

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Maman Dine 26/04/2012


Ils sont déjà bien jolis ces biscuits !!!! ALlez j'en chipe un ou deux pour aller avec mon chocolat :)

natty 26/04/2012


J'adore tes petits biscuits, je vais essayer de m'y coller d'ici peu. Bisous

Clemence 26/04/2012


je n'en ai jamais fait... Le résultat est joli !

Michèle 26/04/2012


Superbes!!

Liloon 26/04/2012


superbe

michelle 26/04/2012


wouha ils sont beaux et bons, parfaits pour mon café de la matinée. bonne journée

novice en cuisine 26/04/2012


Ils sont trop choupinoux ^^

jacre 26/04/2012


tu me donnes envie d'en faire....

Pauline 26/04/2012


Huuuuuummmmmm, trop trop mimi ^^

Sofigourmande 26/04/2012


Ils sont bien jolis ces biscuits !! Et je vois que tu suis avec assiduité les conseils donnés dans le bouquin que tu m'as montré ,-) !! Bravo !!

choupette82 26/04/2012


ho !! Ils sont parfait ces petits damiers, j'arrive prèpares le café je serai là à 16 heures  ! passes une
belle journée.

Marine 26/04/2012


C'est vrai qu'ils sont beaux comme tout! ;)

Alice 26/04/2012


C'est trop jolis ..


 

Syssye 26/04/2012


Ils sont très jolis tes petits biscuits ma Juju  Bisous

afaurore 26/04/2012


super jolis

Culinaire Amoula 26/04/2012


ils sont beaux tes biscuits! Bonne soirée.

Epices & Moi 26/04/2012


Très jolis ! J'aime beucoup ;)


Une belle soirée !

Karine D. 26/04/2012


Ils sont super ces gâteaux !!! 


Bis

-Cahier de gourmandises 29/04/2012


Tes biscuits sont magnifiques !

rocksmaddie 30/04/2012


superbe ces petits biscuits damiers. j'en prendrais bien un avec mon café!