Ballotins au Camembert

Une petite recette simple et rapide pour un dîner ou pour une entrée.

Elle a déjà servi d'entrée pour recevoir, chez nous, ou encore de dîner, avec une salade et des pommes de terre cuites en robe des champs.

Un vrai régal...

Pour 6 empreintes Muffins Demarle

Des feuilles de brick (4 à 5)
30 g de beurre fondu
50 g de lardons allumettes ou de bacon
3/4 d'un camembert bien fait
1 oeuf
125 g de crème liquide

Placer les empreintes sur une plaque perforée, préchauffer le four Th 6 (180°C).
Faire fondre le beurre, puis badigeonner les feuilles de brick avec un pinceau.
Couper les feuilles de brick en 4, déposer trois morceaux par empreinte, en quinquonce, pour que tout soit bien recouvert.
Découper le camembert en petits morceaux (j'enlève la croûte en ce qui me concerne) et garnir les empreintes. Poivrer. Ajouter les lardons (ou le bacon, coupé en lanières).
Mélanger au fouet l'oeuf et la crème liquide.
Verser sur le camembert, et faire cuire une quinzaine de minutes.
Attendre quelques minutes avant de démouler et servir avec une salade.

On n'identifie pas bien sur ma photo, mais j'avais mis un cerneau de noix dessus, et un peu de lard tranché fin et grillé à la poêle pour en faire une chips ;-)