Ananas à la Vanille, Crumble Choco-Coco

J'ai un peu l'impression de ne pas arrêter entre mon stage, la maison, la varicelle de la Princesse etc... Je me pose quand même quelques minutes pour vous donner une petite recette gourmande ;-)

Un petit crumble réalisé très vite à mon retour de vacances, histoire d'avoir un petit dessert après une semaine tristouille au niveau culinaire...

Tout simple, un crumble de fond de placard en fait, vraiment savoureux !

crumble-ananas-vanille-choco-coco-2.jpeg

Pour 6 / 8 personnes

2 petites boites d'ananas au jus (ou deux ananas frais bien sûr ;-))
1 gousse de vanille
10 g de beurre demi sel
100 g de farine
80 g de noix de coco râpée
100 g de sucre roux
100 g de beurre doux fondu
30 g de pépites de chocolat

crumble-ananas-vanille-choco-coco.jpeg

Préchauffer le four Th 5/6 (165°C).
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Fendre la gousse de vanille en deux, gratter les grains pour les ajouter dans le beurre, puis ajouter les dés d'ananas. Bien mélanger, et laisser caraméliser à feu moyen quelques minutes.
Mélanger la farine, le sucre roux, la noix de coco avec le beurre fondu (oui oui, il parait que c'est une hérésie de faire le crumble au beurre fondu, mais mes mains ne me permettent pas faire le geste de sabler ou d'émietter, c'est trop douloureux, donc je ruse !). Incorporer les pépites de chocolat.
Répartir les dés d'ananas caramélisés dans des ramequins compatibles avec une cuisson au four, ajouter une couche pas trop fine de crumble, enfourner jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Déguster tiède.

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cecile en balade 14/11/2011 12:45



une gourmandise bien tentante


bises



cocotte et biscotte 01/11/2011 22:10



Je n'avais jamais testé un crumble ananas coco choco, c'est une bonne idée et vraiment tout simple à réaliser. Pour les fins de journée ou l'on est parfois (euh souventj e l'accorde) crevée c'est
parfait. merci pour le partage !



Karine D. 31/10/2011 13:28



Super délicieux ce crumble !


Bis



GousseDeVanille 30/10/2011 11:09



Mais comme il a l'air bon ce crumble, j'adore !!



mamaloulou 30/10/2011 08:36



Il me fait bien envie ton petit crumble. Bon rétablissement à la princesse. Bises.



Bonpourlespapilles 29/10/2011 19:25



Miam, ça c'est bon !!! Merci Sorcilili & excellente soirée :)



michelle 29/10/2011 17:14


un beau crumble pour le dessert du dimanche midi Miam miam. bon week end. a bientot


axoulle 29/10/2011 10:53



hummm ananas avec la vanille deja c'est délicieux mais avec le crumble hum j'adore 



LadyMilonguera 29/10/2011 10:30



C'est un beau crumble que tu nous proposes là !



amaryves 29/10/2011 09:45



La varicelle c'est fait (ouf), la course est toujours dans l'air du temps, si tu me faisais un petit crumble comme celui-là, retrouverais-je l'appétit ????



Poucinette 29/10/2011 08:54



quel régal 



virginie 29/10/2011 08:33



superbe