Tartelettes de pommes de terre, aux dés de carotte et d'oignon

Me voilà repartie avec ma pomme de terre, et mes essais suite à l'achat du livre Tupperware !

Du coup, là, j'ai (presque) suivi la base de la recette, mais j'ai ajouté des dés de carotte et d'oignon pour un petit goût sympa et un peu de couleur en plus !

Très chouettes ces tartelettes ! Elles ont fait le bonheur de mes petits pensionnaires, elles accompagneront à merveille un repas de fête puisque la présentation est jolie... Elles ont tout bon !





450 g de pommes de terre
1 carotte
1 oignon
50 g de beurre salé mou
30 g de farine
50 g de crème fraîche épaisse
1 oeuf entier + 1 jaune
Sel, poivre, muscade, une petite pincée de cumin

Pour dorer : 1 jaune d'oeuf délayé dans 5 ml d'huile d'olive



Préchauffer le four Th 7.
Laver les pommes de terre, les cuire vapeur avec la peau.
Les éplucher, et les réduire en purée grossière à la fourchette ou au presse purée.
Eplucher la carotte, la cuire à la vapeur, la couper en petits dés.
Eplucher et couper l'oignon en petits dés.
Ajouter les dés de carotte et d'oignon à la purée.
Ajouter le beurre mou, la farine, la crème, l'oeuf et le jaune d'oeuf, le sel, le poivre, la muscade, le cumin et bien mélanger.
Répartir dans des moules à tartelettes (j'en ai fait 9), dorer au jaune mélangé avec l'huile d'olive.
Eventuellement, faire des dessins à la fourchette sur le dessus.
Cuire bas dans le four pendant 30 mn.
Attendre 5 minutes avant de démouler.


Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Fantaisie 03/10/2009 18:10


Hum elles sont fameuses tes tartelettes !
Bon week end


neige de tambouille tout 27/09/2009 10:21


humm appetissantes ces tites tartelettes !


Pauline 24/09/2009 07:50


Super idée à tester!!!


vicim 23/09/2009 21:42


très joli.... EXCELLENTE IDEE!


stephanie 23/09/2009 20:57


une bonne idée à tester!!


anna 23/09/2009 20:52


j'aime bien la cuisson au four , cela plairait à mes loulous
merci
bises


cojocano 23/09/2009 19:47


les bouquins tup sont une mine d'or de bonnes recettes


bocal de val 23/09/2009 13:24


Elles sont superbes, je les verrais bien à l'apéro !


clara & compagnie 23/09/2009 09:46


très sympa en effet . ca donne très envie tes petites tartelettes !
bises
Céline.


stephimat 23/09/2009 08:50


c'est vrai qu'elles sont jolies!