Tatin aux pêches sauvages

Comme annoncé, voilà la recette de la Tatin aux pêches sauvages qui nous a tant régalés, le même soir que la Tatin de tomates vertes...

Evidemment, j'avais de délicieuses pêches sauvages, cueillies par mon papa, elles ont contribué à l'excellent résultat obtenu : rien à voir avec des pêches du commerce, ce n'est même pas comparable, on dirait que ce n'est pas le même fruit (elles sont toutes petites, comme des abricots en fait, et parfumées... parfumées.... un vrai délice) ! Du coup j'ai fait très simple autour des fruits, qui se suffisaient presque à eux même...

Toutefois, je suis sûre que c'est très bon avec des pêches normales ;-)





Pour la pâte brisée, vous pouvez prendre la recette sur la Tatin de tomates vertes, c'est exactement la même pâte !



Il y a une quinzaine de pêches sur ma tarte, mais ce sont de petites pêches ;-)
20 g de sucre blanc
1 sachet de sucre vanillé
30 g de beurre

Préchauffer le four Th 7.
Dans un moule métallique, faire fondre le beurre, y ajouter les sucres.
Laver les pêches, les couper en deux, les dénoyauter, et les déposer dans le moule côté bombé vers le eau.
Laisser caraméliser à feu doux, puis ôter du feu et laisser tiédir.
Etaler la pâte, la déposer par dessus les fruits et appuyer avec la paume de la main pour la faire adhérer aux fruits.
Cuire 25 mn.
Sortir du four, attendre 5 minutes et renverser sur une assiette en faisant des incantations pour que ça ne colle pas...


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vicim 13/09/2009 23:14

hum... j'en veux bien une petite part !!!

Yolande 12/09/2009 22:19

hummmmmmmm ça a l'air trop trop bon !!!

anna 12/09/2009 18:43

jolie tatin aux pêches elle fait très envie,
je t'en pique une part
bon week-end

Pierre 12/09/2009 15:33

tres jolie ta tatin bravo !!
chez moi du poisson et des fruits pour un mélange savoureux à bientôt sur mon blog !!Pierre

damouredo 12/09/2009 10:49

Y a des veinardes quand même...Des pêches sauvages ! Je ne savais même pas que cela existait...

jess 11/09/2009 20:16

j'utilise beaucoup de pommes pour mes tartes mais c'est vrai que la pêche doit convenir a merveille

Audrey... 11/09/2009 20:03

mmmmmmmmmmh là je suis scotchée devant l'écran et je bave !!!!!!!!!!!!! j'ai la salive qui afflue dans ma bouche, bref, j'en rêverai ... j'aurais aimé pouvoir y goûter, elle doit être à tomber, rien que la photo ..... je fonds !!!!!!!!!!

Marie Charrier 11/09/2009 19:21

J'adore ! MIAM !

mamialoulou 11/09/2009 17:05

C'est vrai que les tarte Tatin tiennent toujours leurs promesses. et celle là est boooonne..mais les incantations ne sont pas superflues...

Missfa 11/09/2009 10:09

Miam miam encore une belle gourmandise!
Bon week-end!

Cecilia 11/09/2009 09:37

miammmm....trop trop bon

bisous

Scarlet rose 11/09/2009 09:22

Hummmm quelle délicieuse tarte!!! J'adore les pêches, surtout ces petites pêches si parfumées!!! bonne journée bizzzzz ;-)

stephimat 11/09/2009 08:27

j'me permets! j'me sers!

cojocano 11/09/2009 07:59

les tartes tatins sont toujours excellentes

Pauline 10/09/2009 23:24

Huuummmm, un vrai délice cette tatin!!! C'est sur, avec les pêches du jardin, c'est encore meilleur!!!

Delphine 10/09/2009 22:12

Ouaaaahhhh!!! Quelle super idée!!! bisous

AurelieW 10/09/2009 22:10

mmm, les bonnes petites pêches...j'ai aussi un pêcher comme ça dans mon jardin