Poulet acidulé au lait de coco et épices variées...

Alors, l'idée, c'était de repartir de ma recette de Filet mignon de porc, gingembre et lait de coco, et de l'essayer avec une autre viande, plus économique... Ben oui, le filet mignon c'est incontestablement très bon, mais pour tous les jours c'est un peu cher !
J'adore cette sauce, je l'ai légèrement modifiée au niveau des épices et je l'adore tout pareil, le petit goût d'agrumes, le lait de coco, les épices, tout ça forme un mélange délicieux !
Voilà donc une recette light... pour le porte monnaie !



Pour 6 personnes

6 blancs de poulet
400 ml de lait de coco
2 citrons
1 cuillère à café bombée de garam massala
3 gousses d'ail
2 cuillères à café de gingembre
20 grains de coriandre
1/2 cuillère à café de curry
5 baies

Dans une sauteuse, faire fondre 20 g de beurre en compagnie d'un petit filet d'huile d'olive, y ajouter le garam massala, bien mélanger.
Couper le poulet en lanières et le faire sauter dans la matière grasse parfumée.
Eplucher les gousses d'ail, les presser, ajouter la pulpe au poulet en train de dorer.
Zester les deux citrons et les presser.
Quand le poulet est doré, verser dessus le lait de coco, ajouter les zestes des deux citrons et leur jus, puis le gingembre et le curry, saler et poivrer.
Ecraser les grains de coriandre dans un mortier et les ajouter.
Couvrir, et laisser mijoter à feu très doux 25 minutes.
Découvrir et laisser bouillonner les cinq dernières minutes de cuisson.
Pour servir, parsemer de mélange 5 baies broyé au moulin.

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
A

J'ai bien envie d'essayer cette recette. Est-ce que tu crois qu'on peut la faire sans garam massala, en remplaçant par un autre épice?


Répondre
L
est-ce qu'il en reste un peu
j'adore le poulet et le coco
helene
Répondre
M
miam miam jadore ces recettes supers riches en saveurs!!
Répondre
S
J'adore le poulet au lait de coco!!! belle recette ;-) Bonne soirée bizzzz
Répondre
D
J'adore ce genre de plat!! bises!
Répondre
O
dommage j'aime pas le sucré salé mais j'en prend note pour des futurs invité bisous
Répondre
C
rien que le titre me fait saliver
Répondre
C
Étonnant peut être mais ça vaut le coup d'être gouté ! tu as toujours de bien bonnes idées !
bises Céline.
Répondre
S
c'est vraiment le genre de recette qu'on adore !! Je vais tester !
Répondre
S
c'est vraiment le genre de recette qu'on adore !! Je vais tester !
Répondre
C
ce plat doit être délicieux avec le peps du citron !
Répondre
E
Que d'epices que j'aime!!!! J'adore ce plat!!!
Répondre
V
une idée gourmande qui donne très envie
Répondre
P
Huuummmm, je suis fan de ta sauce!!!
Répondre
F
Voilà une recette bien épicée comme je les aime!
Bisous
Répondre
C
épicé et crémeux à souhait !
Répondre
T
je ne mets jamais de jus de citron dans mes plats avec la coco, je vais tester la prochaine fois !
Répondre