Poulet acidulé au lait de coco et épices variées...

Alors, l'idée, c'était de repartir de ma recette de Filet mignon de porc, gingembre et lait de coco, et de l'essayer avec une autre viande, plus économique... Ben oui, le filet mignon c'est incontestablement très bon, mais pour tous les jours c'est un peu cher !
J'adore cette sauce, je l'ai légèrement modifiée au niveau des épices et je l'adore tout pareil, le petit goût d'agrumes, le lait de coco, les épices, tout ça forme un mélange délicieux !
Voilà donc une recette light... pour le porte monnaie !



Pour 6 personnes

6 blancs de poulet
400 ml de lait de coco
2 citrons
1 cuillère à café bombée de garam massala
3 gousses d'ail
2 cuillères à café de gingembre
20 grains de coriandre
1/2 cuillère à café de curry
5 baies

Dans une sauteuse, faire fondre 20 g de beurre en compagnie d'un petit filet d'huile d'olive, y ajouter le garam massala, bien mélanger.
Couper le poulet en lanières et le faire sauter dans la matière grasse parfumée.
Eplucher les gousses d'ail, les presser, ajouter la pulpe au poulet en train de dorer.
Zester les deux citrons et les presser.
Quand le poulet est doré, verser dessus le lait de coco, ajouter les zestes des deux citrons et leur jus, puis le gingembre et le curry, saler et poivrer.
Ecraser les grains de coriandre dans un mortier et les ajouter.
Couvrir, et laisser mijoter à feu très doux 25 minutes.
Découvrir et laisser bouillonner les cinq dernières minutes de cuisson.
Pour servir, parsemer de mélange 5 baies broyé au moulin.

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annette 10/11/2009 12:39


J'ai bien envie d'essayer cette recette. Est-ce que tu crois qu'on peut la faire sans garam massala, en remplaçant par un autre épice?


les petites douceurs de dame helene 15/08/2009 07:37

est-ce qu'il en reste un peu
j'adore le poulet et le coco
helene

mawygolote 07/08/2009 11:59

miam miam jadore ces recettes supers riches en saveurs!!

Scarlet rose 05/08/2009 19:47

J'adore le poulet au lait de coco!!! belle recette ;-) Bonne soirée bizzzz

Delphine 05/08/2009 17:46

J'adore ce genre de plat!! bises!

olivia 05/08/2009 09:33

dommage j'aime pas le sucré salé mais j'en prend note pour des futurs invité bisous

cojocano 04/08/2009 22:42

rien que le titre me fait saliver

clara & compagnie 04/08/2009 22:05

Étonnant peut être mais ça vaut le coup d'être gouté ! tu as toujours de bien bonnes idées !
bises Céline.

Sophie 04/08/2009 21:26

c'est vraiment le genre de recette qu'on adore !! Je vais tester !

Sophie 04/08/2009 21:23

c'est vraiment le genre de recette qu'on adore !! Je vais tester !

Clemence 04/08/2009 20:14

ce plat doit être délicieux avec le peps du citron !

Evalia 04/08/2009 10:14

Que d'epices que j'aime!!!! J'adore ce plat!!!

vicim 04/08/2009 10:00

une idée gourmande qui donne très envie

Pauline 04/08/2009 09:58

Huuummmm, je suis fan de ta sauce!!!

fanny 04/08/2009 09:41

Voilà une recette bien épicée comme je les aime!
Bisous

Cricridam 04/08/2009 08:49

épicé et crémeux à souhait !

tallula 04/08/2009 08:36

je ne mets jamais de jus de citron dans mes plats avec la coco, je vais tester la prochaine fois !