Pudding salé, lardons, oignons, courgettes, coeur de camembert...

C'est mon deuxième essai de pudding et je suis toujours emballée... J'aime vraiment ça, c'est bon, c'est light, on peut le faire avec des restes, donc on recycle...
J'ai bricolé celui là pour Mr Sorci, qui n'aime pas le fromage de chèvre. J'étais un peu inquiète de sa réaction, il est parfois difficile, mais... il a adoré ! Une personne de plus convertie au pudding !




100 g de pain sec
2 oeufs
40 cl de lait

100 g de camembert
100 g de lardons fumés
3 oignons
2 petites courgettes
3 carottes
2 poignées de gruyère râpé
2 cuillères à café de moutarde
1 filet d'huile d'olive



Laver et éplucher les courgettes, une bande sur deux, les couper en rondelles bien fines.
Les faire revenir dans une poêle une quinzaine de minutes avec l'huile d'olive.
Dans une autre poêle, faire revenir ensemble les lardons et les oignons épluchés et émincés, à feu doux, pour que les oignons soient confits.
Laver et éplucher les carottes, les couper en tagliatelles à l'aide d'un économe, les précuire à la vapeur.
Couper le pain dur en petits morceaux, verser dessus le lait chaud, écraser à la fourchette.
Ajouter les oeufs et mélanger tout de suite.
Ajouter la moutarde et une poignée de gruyère, mélanger.
Ajouter les lardons, les oignons, les carottes et les courgettes, mélanger.
Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré. Couper le camembert en morceaux et le répartir dans le moule. Verser l'autre moitié de la préparation, parsemer de gruyère, enfourner pour 40 minutes.

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Floriane 20/01/2010 10:54


La photo me donne envie de tenter ce pudding salé...superbe !


La Fée Réglisse 19/07/2009 01:19

Hello !

Je vais publier ma version de ta recette mercredi (je n'ai plus internet à la maison, voilà pourquoi je te préviens aujourd'hui ;o)

Merci pour l'inspiration et @ bientôt !

Sorcilili 19/07/2009 10:17


Ah super, c'est gentil de me prévenir, j'irai voir !


Cheez_ 16/07/2009 00:10

Vive le pudding !!!

Biscottine 13/07/2009 16:42

Qu'il doit être bon ce pudding salé!

Elise 12/07/2009 12:26

Je ne suis pas très pudding, mais là ..... je crois que je vais essayer !

AurelieW 12/07/2009 09:11

avec du camembert, je craque, miam!

'Tit Biscuit 11/07/2009 22:51

et bien continue comme ça, c'est sympa tout ce que tu fais ;)

Delphine 11/07/2009 19:56

J'arrive pas à reproduire le bruit que je viens de faire en lisant ta recette!!! Ca a l'air su-ccu-lent!!!

Clemence 11/07/2009 17:58

vu ce que tu en dis, il faut que je teste !

jess 11/07/2009 17:42

je crois que je me laisserais bien convertir aussi

Evalia 11/07/2009 14:46

en effet c'est super ce pudding!!!! je vais tester!!!

Alice 11/07/2009 09:03

Voilà une version de pudding qui a tout pour me plaire ! et surtout le coeur de camembert !