Tajine de poulet à l'abricot

Voici donc le plat que j'ai cuisiné pour Marip samedi soir... à l'improvisation !

J'avais déjà tenté et je n'étais pas totalement satisfaite de mon résultat, cette fois oui ! Auparavant, j'avais parcouru récemment les recettes de Cheez et de Cojocano ;-)

Je suis très contente du résultat, je referai, sans aucun doute !

J'ai pensé aux photos un peu tard malheureusement...




Pour 4 parts :

4 pilons de poulet
3 blancs coupés chacun en deux
1 cuillère à café d'harissa
1/2 litre d'eau
1 tablette de bouillon de volaille
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de 4 épices
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de curcuma
1 poivron rouge
3 oignons
2 gousses d'ail
12 abricots secs
1 poignées d'amandes émondées
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Verser l'huile dans le plat à tajine, la faire chauffer, y faire dorer le poulet sur toutes ses faces.
Eplucher et hacher les oignons et l'ail, ajouter au poulet, baisser le feu.
Emincer le poivron, l'ajouter à la viande, mélanger.
Ajouter le bouillon, les épices, mélanger et couvrir. Laisser mijoter 45 mn.
Découvrir, ajouter les amandes et les abricots, refermer et prolonger la cuisson pendant 30 mn.
Surveiller le niveau de bouillon de temps en temps et ajouter de l'eau si besoin.
Servir avec de la semoule ;-)




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L
J'aime bien les mélanges sucré/salé, ce tajine me fait bien envie !
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S
C'est le genre de plats que j'adore : plein d'épices, plein de saveurs...
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C
merci pour le clin d'oeil. Ta version m'a l'air bien parfumée
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S
encore une super tajine
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S
J'adore, j'adore, j'adore !!!
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J
Je pense que je ne vais pas tarder à essayer !!!!<br /> Belle journée<br /> Merci pour cette recette <br /> Jeannelou
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S
le tajine j' adore ,je n'ai jamais assayé celui-la ;j' y penserais
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D
Je raffole de ces saveurs!!!
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P
recette bien parfumée, j'adore bz patmamy
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S
j'ai publié une recette de poulet aux abricots il y a pas longtemps. J'adore ta variante tes parfumées, je note
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F
Une photo qui donne vraiment envie de gouter !<br /> Très beau lundi
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A
on voit quand m^me sur ta photo que ça l'air très bon!
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S
hummmmmmmmmmm, quel saveurrrrrrr
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F
Cette recette est pleine de saveurs et d'épices, un délice auquel je ne résiste pas!<br /> Bisous
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T
J'adore .. depuis le temps que je dois en faire une !
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M
Humm un délicieux tajine plein de saveurs!
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A
ça doit être très doux et très fin !! Bisous
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I
à faire absolument !
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J
Les tajines c'est exellent !!! pleins de saveurs j'adore ca !!!<br /> Bravo <br /> bisous<br /> jessy
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G
j'ai découvert le tajine il y a peu de temps, et je ne m'en lasse pas, j'aime beaucoup ton mélange sucré-salé, bon lundi !
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P
Hhuuummmm, cette tajine ben parfumée doit être excellente!!!<br /> Elle me plait beaucoup. Bisous ;o))
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S
miam miam...<br /> j'adore les tajines a base de sucré<br /> bise soso
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