Tajine de poulet à l'abricot

Voici donc le plat que j'ai cuisiné pour Marip samedi soir... à l'improvisation !

J'avais déjà tenté et je n'étais pas totalement satisfaite de mon résultat, cette fois oui ! Auparavant, j'avais parcouru récemment les recettes de Cheez et de Cojocano ;-)

Je suis très contente du résultat, je referai, sans aucun doute !

J'ai pensé aux photos un peu tard malheureusement...




Pour 4 parts :

4 pilons de poulet
3 blancs coupés chacun en deux
1 cuillère à café d'harissa
1/2 litre d'eau
1 tablette de bouillon de volaille
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de 4 épices
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de curcuma
1 poivron rouge
3 oignons
2 gousses d'ail
12 abricots secs
1 poignées d'amandes émondées
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Verser l'huile dans le plat à tajine, la faire chauffer, y faire dorer le poulet sur toutes ses faces.
Eplucher et hacher les oignons et l'ail, ajouter au poulet, baisser le feu.
Emincer le poivron, l'ajouter à la viande, mélanger.
Ajouter le bouillon, les épices, mélanger et couvrir. Laisser mijoter 45 mn.
Découvrir, ajouter les amandes et les abricots, refermer et prolonger la cuisson pendant 30 mn.
Surveiller le niveau de bouillon de temps en temps et ajouter de l'eau si besoin.
Servir avec de la semoule ;-)




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La Fée Réglisse 12/07/2009 01:35

J'aime bien les mélanges sucré/salé, ce tajine me fait bien envie !

Sophie 06/07/2009 22:09

C'est le genre de plats que j'adore : plein d'épices, plein de saveurs...

Cojocano 06/07/2009 22:04

merci pour le clin d'oeil. Ta version m'a l'air bien parfumée

sensing 06/07/2009 17:01

encore une super tajine

Sabrina 06/07/2009 14:20

J'adore, j'adore, j'adore !!!

Jeannelou 06/07/2009 13:46

Je pense que je ne vais pas tarder à essayer !!!!
Belle journée
Merci pour cette recette
Jeannelou

stephanie 06/07/2009 13:41

le tajine j' adore ,je n'ai jamais assayé celui-la ;j' y penserais

Delphine 06/07/2009 13:41

Je raffole de ces saveurs!!!

patmamy 06/07/2009 13:27

recette bien parfumée, j'adore bz patmamy

Snoopy1989 06/07/2009 12:52

j'ai publié une recette de poulet aux abricots il y a pas longtemps. J'adore ta variante tes parfumées, je note

Fantaisie 06/07/2009 12:30

Une photo qui donne vraiment envie de gouter !
Très beau lundi

AurelieW 06/07/2009 11:07

on voit quand m^me sur ta photo que ça l'air très bon!

salma82 06/07/2009 10:45

hummmmmmmmmmm, quel saveurrrrrrr

fanny 06/07/2009 10:08

Cette recette est pleine de saveurs et d'épices, un délice auquel je ne résiste pas!
Bisous

Taz 06/07/2009 10:01

J'adore .. depuis le temps que je dois en faire une !

Missfa 06/07/2009 09:40

Humm un délicieux tajine plein de saveurs!

Aude 06/07/2009 09:03

ça doit être très doux et très fin !! Bisous

isabelle_35 06/07/2009 08:53

à faire absolument !

jessy 06/07/2009 08:39

Les tajines c'est exellent !!! pleins de saveurs j'adore ca !!!
Bravo
bisous
jessy

Galiscooking 06/07/2009 08:05

j'ai découvert le tajine il y a peu de temps, et je ne m'en lasse pas, j'aime beaucoup ton mélange sucré-salé, bon lundi !

Pauline 06/07/2009 07:18

Hhuuummmm, cette tajine ben parfumée doit être excellente!!!
Elle me plait beaucoup. Bisous ;o))

soso 06/07/2009 07:03

miam miam...
j'adore les tajines a base de sucré
bise soso