Purée de laitue à l'oseille
28 Juin 2009
L'autre soir, j'avais beaucoup de salade, un peu d'oseille, et pas d'idée... Et j'étais vraiment à saturation de la salade, on adore ça mais on la mange moins
vite qu'elle ne pousse !
Comme je racontais ça à ma maman, elle m'a donné cette petite recette, qui a divinement accompagné mon pavé de saumon en plus d'être très très light...
Comme je racontais ça à ma maman, elle m'a donné cette petite recette, qui a divinement accompagné mon pavé de saumon en plus d'être très très light...
Pour 4 personnes :
2 laitues
1 grosse poignée d'oseille
1 gros oignon
1 cuillère à café de beurre
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
Emincer finement l'oignon et le faire fondre dans le mélange beurre huile.
Laver et très bien essorer les laitues et l'oseille.
Eplucher soigneusement l'oseille en enlevant les côtes.
Mettre la laitue dans la sauteuse avec l'oseille et laisser fondre.
Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche allégée et servir...
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