Purée de laitue à l'oseille

L'autre soir, j'avais beaucoup de salade, un peu d'oseille, et pas d'idée... Et j'étais vraiment à saturation de la salade, on adore ça mais on la mange moins vite qu'elle ne pousse !
Comme je racontais ça à ma maman, elle m'a donné cette petite recette, qui a divinement accompagné mon pavé de saumon en plus d'être très très light...



Pour 4 personnes :

2 laitues
1 grosse poignée d'oseille
1 gros oignon
1 cuillère à café de beurre
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée

Emincer finement l'oignon et le faire fondre dans le mélange beurre huile.
Laver et très bien essorer les laitues et l'oseille.
Eplucher soigneusement l'oseille en enlevant les côtes.
Mettre la laitue dans la sauteuse avec l'oseille et laisser fondre.
Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche allégée et servir...



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quatzas! 25/07/2009 22:26

Parfait pour utiliser les moultes salades qu'on nous donne régulièrement et que j'ai horreur de devoir jeter quand elles s'abîment!
merci!

fanny 30/06/2009 10:44

Hummm quelle idée délicieuse, je prends note!
Bisous

Fantaisie 29/06/2009 10:29

Une idée très sympa !
Bon lundi à toi

Cojocano 28/06/2009 18:43

je ne suis pas certaine que ça ma plairait mais c'est original

Sabrina 28/06/2009 16:51

Elle est sympa cette purée !

Taz 28/06/2009 13:25

Très originale cette purée ... avec le saumon très bonne idée !

lili 28/06/2009 13:21

voici une purée qui change !

anna 28/06/2009 12:19

la laitue est extra en potage , mais l'oseille c'est spécial certains n'aiment pas son acidité, mais marier les deux pourquoi pas?
bises

Pauline 28/06/2009 11:53

Quelle jolie idée!!! En plus, cette purée doit accompagner merveilleusement bien le saumon.
Bisous et très bon dimanche ;o))

Evalia 28/06/2009 10:35

C'est très originale!!!! Super en effet avec du saumon!!!

AurelieW 28/06/2009 09:34

J'auris jamais osé faire de la purée de laitue!

laurenceel 28/06/2009 09:32

bel accompagnement pour un plat

Cricridam 28/06/2009 09:24

Quelle originalité !!! j'adore

SoSo 28/06/2009 06:48

sympa...

autre version, j'ai vu sur un blog..soupe de salade....
je préfère la tienne !!!!