Petits paniers Parmentier

Voici donc un autre élément de mon menu de fête des mères !
J'ai bien aimé cette recette : c'est bon, la présentation en jette, c'est somme toute assez facile à faire, et ça laisse une place pour l'improvisation puisqu'on met ce qu'on veut au milieu ! Cerise sur le gâteau, c'est WW, si si !

Je vous montre deux versions : celle que j'ai faite la première fois, basée sur la recette originale, et celle que j'ai faite dimanche.
Ce que je reproche à la première ? C'était un jour de flemme, j'ai eu recours à des légumes surgelés, trop fade. En fait, il faut peu de choses, j'aurai mieux fait de couper une courgette, une carotte, un poivron et un oignon et de faire sauter le tout... Mais j'y reviendrai, à ces petits paniers !
Ce que je reproche à la deuxième ? Rien ! A part qu'au niveau visuel une petite touche de couleur gaie m'a un peu manqué, mais je n'avais pas le temps de cuisiner pour garnir, et ma purée de courgettes elle, était prête !

Pour la purée, je suis partie de la base de Cheez, ce n'est rien d'autre que de la "pâte" à pommes duchesse ;-)



Pour 8 paniers :

900 g de pommes de terre lavées, épluchées et coupées en gros morceaux
1 oeuf entier
Herbes et épices au choix
Sel poivre
1 Kub Or

Pour la garniture... Je vous laisse choisir !

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau additionnée d'un Kub Or.
Ecraser au presse purée, afin qu'il reste de petits morceaux (petits, sinon ils ne passeront pas dans la poche à douille !).
Ajouter l'oeuf (et mélanger tout de suite, sinon il va cuire dans la purée chaude), les épices, les herbes, du sel et du poivre. Si ce n'est pas une recette destinée à être light, il est possible d'ajouter du beurre... là j'ai volontairement supprimé !
Faire 8 disques de purée d'un demi centimètre d'épaisseur, je me suis aidée pour cela d'un cercle (que je n'ai pas beurré, pour démouler je me suis aidée de la pointe d'un couteau et ça a été sans problème !) :

                            


                                                                                                                                                                                   

Remplir une poche avec une douille canelée, avec un orifice assez gros, et faire tout le tour de chaque cercle en déposant un boudin. Recommencer avec un deuxième par dessus, puis un troisième encore par dessus.
Enfourner Th 7/8, surveiller pour que cela dore, c'est assez long (comme les pommes duchesse d'ailleurs !) Une fois cuit tout se tient très bien, ça n'est pas spécialement fragile...



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la fourmi des caraïbes 14/06/2009 00:06

Alors là, j'adore et je garde cette idée sous le coude pour un repas de fête !

Claude+B 12/06/2009 22:07

pleins de bonnes recettes originales

lulubelle 12/06/2009 22:06

une idée très originale!!

ERIC+JL+BRETON 12/06/2009 19:22

J'AI 20

isa 12/06/2009 08:24

MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM ..... ça donne envie !!!! mais un peu tôt encore !!! ;o)

mary-framboise 11/06/2009 17:10

C'est en effet une recette magnifique, appétissante, et les photos sont superbes...A tester donc, et si c'est WW, tant mieux ! Bravo pour ton blog et son classement en première place...Ceci dit, si tu sais sur quel critère est basé ce classement, je suis preneuse !

Sorcilili 11/06/2009 19:10


Merci pour les compliments ;-)
Quant au classement, j'avoue que les critères restent obscurs pour moi : mon blog est tout neuf et beaucoup moins visité que certains alors...
La seule explication c'est l'augmentation subite depuis deux jours grâce à ma présence dans la Newsletter des menus de PtitChef, ça m'a ramené beaucoup de monde, ça a joué c'est sûr, mais de là à
prendre la première place c'est limite gênant par rapport à certains blogs bien installés !


Rando 11/06/2009 16:58

Hmmm ça à l'air succulent!

Yolande 10/06/2009 22:25

EXCELLENT !!!!

Yolande 10/06/2009 22:24

EXCELLENT !!!!

Cojocano 10/06/2009 21:45

c'est super beau, je les ai vu sur le blog de plurielles.fr

Biscottine 10/06/2009 21:38

Miam miam ces petits paniers!

Sonia 10/06/2009 20:28

*J'adore, c'est une présentation géniale de la pomme de terre...

Clemence 10/06/2009 19:41

c'est splendide ! quelle belle idée !

Oceane 10/06/2009 18:40

c'est super classe

stellla+(+Iza) 10/06/2009 18:22

une bien jolie recette
bz

Sève 10/06/2009 17:49

Magnifiques ces petits parmentiers, j'aime beaucoup! et comme cela la présentations est top, bravo!!

Sophie 10/06/2009 15:34

C'est original, je trouve l'idée géniale !!

stephanie 10/06/2009 14:00

superbe présentation !!

vicim 10/06/2009 13:58

excellente idée ....

val 10/06/2009 13:22

mmmmh, joli et appétissant!!

Pauline 10/06/2009 13:01

Superbe!!! En plus, j'adore les pommes de terre. J'aime beaucoup la présentation, je vais essayer.
Bonne journée ;o))

jessy 10/06/2009 12:17

Je note tout de suite !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bisous

Moqueplet 10/06/2009 11:59

En cette journée pluvieuse je viens te souhaiter une bonne journée (aussi radieuse que possible malgré ce temps)
à bientôt, j'espère
Moqueplet

mickymath 10/06/2009 11:39

c'est bien joli! biises micky

Fantaisie 10/06/2009 11:32

Je les aimes beaucoup tes petits paniers !

Salma82 10/06/2009 11:08

hummmmmmmmmmmmmmm j'aime beaucoup

bien présenter

Evalia 10/06/2009 10:44

c'est magnifique, visuellement j'adore la version 1!!

Kalice 10/06/2009 09:55

Magnifique la présentation qui donne très envie.

Cecilia 10/06/2009 09:48

Très très original ce petit accompagnement...

bisous

Cricridam 10/06/2009 09:29

qu'est ce que c'est alléchant cet accompagnement !

laurenceel 10/06/2009 09:26

ça fait une belle présentation!

fanny 10/06/2009 09:17

Un vrai régal, bravo!
Bonne journée

diane 10/06/2009 09:10

La patate en version raffinée!

diane 10/06/2009 09:09

La patate en version raffinée!

AurelieW 10/06/2009 09:05

oh, j'adore cette idée, ça ait une chouette présentation

Kitchen+Victim 10/06/2009 08:18

Excellent ces petits parmentier et très créatifs !!
Je prends !!

A bientôt

Elodie