Sirop de menthe

Publié le par Sorcilili

J'ai croisé la recette du sirop de menthe "maison" sur le blog d'Audrey, et j'ai su tout de suite que j'allais essayer ! J'ai de la menthe dans mon jardin, et c'est le genre de choses que je trouve très satisfaisant de faire soi même...

 J'enfonce une porte ouverte si je dis que c'est incomparable, mais là ça l'est vraiment, on retrouve le même vrai goût de menthe que dans le thé à la menthe... C'est génial. Je n'aime pas la menthe en sirop industriel, mais là c'est vraiment différent !


J'ai réduit la quantité de sucre de la recette initiale, et ajouté un peu de colorant vert parce que j'obtenais un liquide beaucoup plus foncé qu'Audrey, pas forcément super esthétique !




Pour un litre de sirop :

1 litre d'eau
1 gros bouquet de menthe
650 g de sucre
3 gouttes de colorant alimentaire vert

Faire bouillir l'eau.
Pendant ce temps, détacher les feuilles de menthe des tiges et bien les rincer.
Les mettre dans un récipient d'un peu plus d'un litre que vous pourrez fermer ensuite.
Verser l'eau bouillante sur les feuilles.
Laisser tiédir, fermer.
Réserver pour 24 heures.
Au terme des 24 heures, transvaser l'eau dans une casserole, bien presser les feuilles pour en extraire tous les parfums (former une boule avec toutes les feuilles entre les deux mains et appuyer fortement).
Ajouter le sucre, porter à ébullition à petit feu pendant trente minutes. Ecumer régulièrement.
Laisser refroidir, verser dans une bouteille en filtrant (avec un filtre à café installé dans l'entonnoir). Ajouter le colorant si besoin dans l'entonnoir, en cours de filtrage.
Conserver au frais...

Commenter cet article

sab 06/06/2009

oh que ça me donne envie d'essayer

Julie cuisine aussi 06/06/2009

merci pour la recette, je vais en faire pour ce soir, merci

http://juliecuisine.over-blog.net/ (juju fan de cupcakes)

Stéphanie 06/06/2009

J'avais vu un reportage pour le faire mais j'osais pas tenter cette recette... avec tes explications, je crois que je vais m'y mettre !!!

AurelieW 06/06/2009

J'ai aussi pas mal de menthe, va falloir que j'essaie

yo 06/06/2009

une recette qui tombe à pic pour les fins d'après midi dans le jardin!!!

Audrey 06/06/2009

Alors, tu vois je n'ai pas menti !! C'est autre chose !!
Un bon gout de menthe naturelle, rien a voir avec les sirops industriel !!!

Merci pour le lien vers mon blog !!!

mickymath 06/06/2009

super ta recette!! biises micky

calvet dominique 06/06/2009

merci super facile indispensable pour l'été domi

Lauriane. 06/06/2009

Et ça se conserve combien de temps ??? C'est pas mal de fabriquer son sirop soi-même ;)

Moka 06/06/2009

Quelle bonne idée !

jessy 06/06/2009

Super idée tiens faudra que je teste en esperant que le soleil revienne vite pour pouvoir se desalterer avec :)))
Bizzz

jessy

Marjolaine 06/06/2009

Ma mère a de la menthe chez elle. Il va donc vraiment falloir que je me lance pour faire du sirop ; ayant testé au cours d'un atelier le sirop de mélisse fait maison, je sais combien ces produits, comme de nombreux autres, n'ont rien à voir quand ce sont nous qui les faisons nous même. La jolie couleur que tu as obtenue me laisse imaginer un sirop délicieux et plein de saveurs.
Bises.

Lauriane. 06/06/2009

Oui le sucre est un conservateur, la preuve la confiture maison se garde assez longtemps mais c'est vrai que comme il y a beaucoup d'eau aussi ?!!...

Sabrina 06/06/2009

Super recette merci ! J'ai également beaucoup de menthe qui pousse et je ne sais plus quoi en faire à force ;)

Fleur+de+Ja 06/06/2009

Excellente idée !!! Merci

anna 06/06/2009

idée astucieuse, je note et te remercie.
bises

val 07/06/2009

oooh, je te pique la recette!!
c'est pareil, j'ai de la menthe partout dans le jardin et je savais pas quoi en faire...
bonne fête des mères

cath 07/06/2009

Sûr que je vais faire, Lisa est fana de sirop de menthe et je cherchais justement la recette (l'industriel est vraiment trop bof...)!

mariellen 08/06/2009

ça donne envie de copier.....
c'es si bon, le sirop maison... bises