Petits flans tomate cerise et fêta

Aux beaux jours, ces petits flans (recette Tupperware) sont des habitués de notre table !
Ils sont bons, légers, délicieusement acidulés, et agréables en entrée comme en plat principal !

Je pensais en les cuisinant qu'il faudrait que je vous signale qu'ils sont bien meilleurs avec du basilic frais.
C'est le cas bien sûr, une herbe déshydratée perd forcément une partie de son goût... Toutefois, j'utilisais pour la première fois le basilic Cook, et, heureuse surprise, il s'en sort considérablement mieux que les basilics secs que j'avais pu tester auparavant !

Dois-je le redire ? Ils seront meilleurs avec les tomates cerises de mon jardin, seulement voilà, il n'est pas encore temps ! Et moi, j'avais hâte de me régaler... Parce que régime, oui, mais repas tristouille, non, impossible, pas pour moi, il faut que je me fasse plaisir en mangeant, c'est impératif !

Vous pouvez remplacer les tomates cerises par des tomates séchées, ou mélanger ;)

Je vous conseille de les déguster frais, ils seront meilleurs ! Faites les à l'avance et réfrigérez les ;)



Pour 7 empreintes à muffins :

100 ml de crème fraîche liquide
2 oeufs + 1 jaune
100 g de ricotta
100 g de fêta
tomates cerises (j'en ai compté trois par empreinte)
sel, poivre, basilic


Préchauffer le four Th 7, couvrir le fond d'une feuille d'aluminium pour le protéger : les flans montent comme un soufflé et risquent de couler un peu.
Mélanger la crème, les oeufs et la ricotta. Saler, poivrer, ajouter le basilic, et mélanger à nouveau.
Dans les empreintes, mettre les tomates coupées en deux et la fêta coupée en dés.
Verser la pâte par dessus (elle est très liquide, c'est normal).

Décorer avec de la tomate séchée si besoin...
Enfourner pour 35 mn.





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marie 03/06/2009 22:37

bonsoir
voilà une recette qui me semble bien sympa ; à tester bientôt.
merci

nathalie 03/06/2009 00:21

une merveille ce flan avec de la mâche.bon mercredi.

Marie+Charrier 02/06/2009 21:13

Ou c'est bon ça !

AurelieW 02/06/2009 14:25

ils ont vraiment l'air super bons tes petits flans, et comme tu dis, forcément meilleurs avec les tomates du jardin

Marjolaine 01/06/2009 22:22

Comme j'aime ce genre de recettes qui sont de vrais concentrés de bonnes choses et de saveurs agréables. Les photos donnent terriblement envie de goûter à ce plat estival.
En ce qui concerne le basilic de la marque Cook, je ne jure que par lui. C'est celui que j'achète régulièrement ; depuis que j'y ai goûté, je ne veux plus entendre parler des autres.
Bises.

clara+&+compagnie 01/06/2009 22:06

ca me plait ! j'aimerais bien y gouter .
bises céline.

Yolande 01/06/2009 21:36

j'y goûterai bien :)
bizzzzz

'Tit Biscuit 01/06/2009 21:04

faut que je teste, faut que je teste ;)
Biz' Sorcilili

mariellen 01/06/2009 21:02

hummm ils sont délicieux ces petits flans... avec un tite salade...
bisous

Cojocano 01/06/2009 18:28

c'est le genre de petits flans que j'aime, mais comme d'hab petit mari non

Pauline 01/06/2009 16:48

Une recette comme je les aime ;o))

Alice 01/06/2009 13:43

a croquer tes petits flans !!

annette 01/06/2009 13:24

Verdict : très très bon !

On n'a pas fait exprès mais on a testé une variante : après avoir versé la pâte dans 4 moules, il n'y en avait plus assez donc on en a refait avec plus de ricota et moins d'œuf (je ne pouvais pas mettre 1 œuf et 1/2 jaune !). La texture est moins légère mais on sent plus le goût du fromage, c'est sympa aussi.

En tous cas, avec une salade et un peu de riz, c'était parfait ! C'est vraiment une mine d'idées, ici...

Salma82 01/06/2009 13:00

hummmmmmmmmm, il me donne envie

Fantaisie 01/06/2009 12:43

Très beaux tes petits flans !
Passe une bonne journée

Nad0511 01/06/2009 12:40

Très sympas en plat du soir avec une salade! je note!

Nat 01/06/2009 12:35

Moi aussi il faut que j'attende encore pour les tomates cerise du jardin, mais je n'attendrai pas pour tester ton flan. bises

Clemence 01/06/2009 12:15

très sympa ces petits cakes avec la ricotta...

annette 01/06/2009 12:10

Recette idéale pour ce midi, on avait envie de féta ! J'ai pu la faire avec Judith qui a compté les trois tomates cerises par muffin. La cuisine prend un tour éducatif. ;)
Ils refroidissent tranquillement là et ça sent très très bon !

fanny 01/06/2009 11:31

Miam, avec une bonne salade!
Bisous

Curieux..Curieuse..c'est...ICI 01/06/2009 10:28

Venez... Mais ce n'est pas ce que vous croyez.......
Bon week end à un blog où aime revenir...
Lorent et ses 2900 trésors





les Taille-crayon

tallula 01/06/2009 09:23

hummm... cette recette a tout pour me plaire. je la garde dans un coin !

helene 01/06/2009 09:04

Miam!!!! super recette, a la maison on adore les tomates cerises!

patmamy 01/06/2009 08:00

ces petits flans sont super alléchants. merci de ton passage bz patmamy