Pain soleil au levain Kayser, aux graines de sésame et pavot

Hier, j'ai vu ce pain sur le blog d'Isa, qui elle même l'avait trouvé sur le blog A mes nuits blanches... J'ai immédiatement craqué ! Le soleil a une signification toute particulière chez nous, je ne pouvais que flasher sur ce pain... Il n'est pas aussi réussi que celui d'Isa, que je trouve particulièrement beau, et décidément, la cuisson cocotte réussi mieux dans mon four, mais le pain est bon, et le résultat pas si mal !



Dans la MAP, dans l'ordre :

550 g de farine
20 g de sucre
1 cuillère à café de sel d'un côté de la cuve
1 sachet de levure à l'opposée
2 grosses poignées de graines de sésame et pavot mélangées (+2 autres pour la déco, donc pas dans la cuve)
250 g d'eau
120 g de levain Kayser

Programme pâte, à la fin du programme, laisser la pousse continuer jusqu'à ce que le pâton arrive en haut de la cuve.
Sortir le pâton, le façonner, le couvrir d'un torchon et laisser monter encore une heure.
Préchauffer le four Th 9 pendant dix minutes, pendant ce temps asperger le pain d'eau salée et disperser dessus des graines (si vous voulez, vous pouvez au préalable les faire griller un peu à la poêle).
Enfourner avec un bol d'eau dans la lèche frite, baisser le th à 7/8, cuire 35 mn.

La cuisson du pain est très particulière à chaque four... Je vous ai décrit la façon dont j'ai procédé, je ne garantis pas que ça soit la meilleure !



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C
Ce petit soleil est magnifique!!J'adore!
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T
moi, il me plaît bien en tous cas !!
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M
Ton pain est superbe tant au niveau de son aspect que de la consistance que tu as obtenue. J'ignore quelle est la signification du soleil chez toi mais tu lui as particulièrement rendu hommage. Bravo !
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O
ce pain est magnifique
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C
c'est un pain très beau mais ça doit pas être évident à faire
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S
Quoi de mieux qu' un pain en forme de soleil poue démarrer la journée ,il est super!<br /> bonne journée
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A
il est superbe
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M
un très joli pain ! bises
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C
qu'il est beau !
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S
bon, je sens bien que je n'ai pas d'autre choix que de demander à chéri de m'acheter une MAP. j'en ai maaaarre de voir des supers recettes en MAP et que moi j'en n'ai pas une!!!<br /> Flemmarde...
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S
<br /> Ouais enfin là tu dois pouvoir faire à la main (dis celle qui rae sans la MAP)<br /> <br /> <br />
J
Il est super chouette ton pain !!! bravo !!!<br /> En plus avec des graines c'est mes preferés !
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S
<br /> Ah moi aussi, j'adore quand il y a des graines dans mon pain ;)<br /> <br /> <br />
K
Moi je le trouve superbe ton soleil, je ne saurais pas faire aussi bien. La mie a l'air bien moelleuse. Là je suis en train de siroter mon café et je veux bien une petite tartine beurrée que je pourrais tremper dans ma tasse. Bises, passe une bonne journée.
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C
il est super joli...<br /> <br /> bisous
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M
bonjour,un p'tit coucou pour de souhaiter une bonne journée...
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A
merci pour ta visite et tes commentaires! je suis contente de découvrir ton joli blog gourmand comme je les aime... elle est superbe cette mie!
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M
Roo il à l'air délicieux ton pain j'adore sa forme!!<br /> Bonne journée
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'
J'suis là ;)<br /> <br /> Bien original cette forme, ça change de l'ordinaire<br /> Biz'Sorcilili
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S
<br /> Meci pour ta visite et ton com, ça me fait plaisir et je sais que tu es passée comme ça ;) Bises<br /> <br /> <br />
E
Il a l'air très bon et sa forme est attrayante.<br /> <br /> Yves
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K
Waouh ! Super idée pour une jolie table ensoleillée !!<br /> Bonne journée <br /> <br /> Elodie
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C
Alors celui la il faut que je l'essaye<br /> Bonne journée
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