Pain soleil au levain Kayser, aux graines de sésame et pavot
28 Mai 2009
Rédigé par Sorcilili et publié depuis
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Hier, j'ai vu ce pain sur le blog d'Isa, qui elle même l'avait trouvé sur le blog A mes nuits blanches... J'ai immédiatement craqué ! Le soleil a une signification toute particulière chez nous, je ne pouvais que
flasher sur ce pain... Il n'est pas aussi réussi que celui d'Isa, que je trouve particulièrement beau, et décidément, la cuisson cocotte réussi mieux dans mon four, mais le pain est bon, et le
résultat pas si mal !
Dans la MAP, dans l'ordre :
550 g de farine
20 g de sucre
1 cuillère à café de sel d'un côté de la cuve
1 sachet de levure à l'opposée
2 grosses poignées de graines de sésame et pavot mélangées (+2 autres pour la déco, donc pas dans la cuve)
250 g d'eau
120 g de levain Kayser
Programme pâte, à la fin du programme, laisser la pousse continuer jusqu'à ce que le pâton arrive en haut de la cuve.
Sortir le pâton, le façonner, le couvrir d'un torchon et laisser monter encore une heure.
Préchauffer le four Th 9 pendant dix minutes, pendant ce temps asperger le pain d'eau salée et disperser dessus des graines (si vous voulez, vous pouvez au préalable les faire griller un peu à
la poêle).
Enfourner avec un bol d'eau dans la lèche frite, baisser le th à 7/8, cuire 35 mn.
La cuisson du pain est très particulière à chaque four... Je vous ai décrit la façon dont j'ai procédé, je ne garantis pas que ça soit la meilleure !
Ton pain est superbe tant au niveau de son aspect que de la consistance que tu as obtenue. J'ignore quelle est la signification du soleil chez toi mais tu lui as particulièrement rendu hommage. Bravo !
Océane28/05/2009 17:19
ce pain est magnifique
Cojocano28/05/2009 15:33
c'est un pain très beau mais ça doit pas être évident à faire
stephanie28/05/2009 14:51
Quoi de mieux qu' un pain en forme de soleil poue démarrer la journée ,il est super!
bonne journée
AurelieW28/05/2009 14:35
il est superbe
mariellen28/05/2009 12:36
un très joli pain ! bises
Clemence28/05/2009 12:06
qu'il est beau !
septansdemariage28/05/2009 11:56
bon, je sens bien que je n'ai pas d'autre choix que de demander à chéri de m'acheter une MAP. j'en ai maaaarre de voir des supers recettes en MAP et que moi j'en n'ai pas une!!!
Flemmarde...
Sorcilili28/05/2009 12:22
Ouais enfin là tu dois pouvoir faire à la main (dis celle qui rae sans la MAP)
jessy28/05/2009 11:01
Il est super chouette ton pain !!! bravo !!!
En plus avec des graines c'est mes preferés !
Sorcilili28/05/2009 11:05
Ah moi aussi, j'adore quand il y a des graines dans mon pain ;)
Kalice28/05/2009 10:40
Moi je le trouve superbe ton soleil, je ne saurais pas faire aussi bien. La mie a l'air bien moelleuse. Là je suis en train de siroter mon café et je veux bien une petite tartine beurrée que je pourrais tremper dans ma tasse. Bises, passe une bonne journée.
Cecilia28/05/2009 09:53
il est super joli...
bisous
miss+cooking28/05/2009 09:47
bonjour,un p'tit coucou pour de souhaiter une bonne journée...
Amal28/05/2009 09:34
merci pour ta visite et tes commentaires! je suis contente de découvrir ton joli blog gourmand comme je les aime... elle est superbe cette mie!
Missfa28/05/2009 09:11
Roo il à l'air délicieux ton pain j'adore sa forme!!
Bonne journée
'Tit Biscuit28/05/2009 08:37
J'suis là ;)
Bien original cette forme, ça change de l'ordinaire
Biz'Sorcilili
Sorcilili28/05/2009 09:19
Meci pour ta visite et ton com, ça me fait plaisir et je sais que tu es passée comme ça ;) Bises
Echecs28/05/2009 08:15
Il a l'air très bon et sa forme est attrayante.
Yves
Kitchen+Victim28/05/2009 08:13
Waouh ! Super idée pour une jolie table ensoleillée !!
Bonne journée
Elodie
Christine28/05/2009 07:46
Alors celui la il faut que je l'essaye
Bonne journée
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Cel 28/05/2009 22:46
tallula 28/05/2009 22:13
Marjolaine 28/05/2009 19:16
Océane 28/05/2009 17:19
Cojocano 28/05/2009 15:33
stephanie 28/05/2009 14:51
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Clemence 28/05/2009 12:06
septansdemariage 28/05/2009 11:56
Sorcilili 28/05/2009 12:22
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Kalice 28/05/2009 10:40
Cecilia 28/05/2009 09:53
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Amal 28/05/2009 09:34
Missfa 28/05/2009 09:11
'Tit Biscuit 28/05/2009 08:37
Sorcilili 28/05/2009 09:19
Echecs 28/05/2009 08:15
Kitchen+Victim 28/05/2009 08:13
Christine 28/05/2009 07:46