Lapin sauce au Vouvray moelleux et Curcuma

Publié le par Sorcilili

Toujours dans la veine des idées de "dernière minute" (enfin j'avais quand même le temps que ça mijote un peu devant moi !), et des bricolages avec le contenu des placards et du frigo...

Oui oui, je sais, papa, c'est une drôle d'idée de faire une sauce avec un si bon vin, même pas bouchonné en plus, seulement, j'avais un reste de bouteille dont personne ne voulait !

Je suis bien contente d'avoir osé, j'ai obtenu une sauce un peu sucrée évidemment, et l'accord avec le Curcuma auquel j'avais pensé essentiellement pour la couleur de ma sauce était nickel !

Quelques tomates séchées coupées menu pour finir et le résultat était parfait !




Pour deux personnes :

4 râbles de lapin
2 oignons
30 cl de Vouvray Moelleux
1 Kub Or
1 cuillère à café de Curcuma Bio "Cook"
1 cuillère à café de crème de riz Quaidélices Bio
2 cuillères à café de crème fraiche
2 copeaux de tomates séchées

Eplucher et émincer les oignons, les faire dorer dans un mélange beurre + huile d'olive.
Faire dorer le lapin, ajouter le vin et le Kub, couvrir pour vingt minutes en laissant mijoter à feu doux.
Découvrir pour 20 nouvelles minutes.
Ajouter le curcuma, la crème de riz préalablement diluée dans un peu d'eau froide, et la crème. Mélanger.
Laisser mijoter cinq minutes.
Couper menu les copeaux de tomates séchées et parsemer au dernier moment...

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Patrice 17/05/2009

Association de goûts légèrement sucrés avec le Vouvray et le râble, belle idée que voilà !
Et la sauce a effectivement une belle couleur
biz et bon dimanche

AurelieW 17/05/2009

Elle est chouette cette recette

fanny 17/05/2009

Hummm très gourmand ce lapin! j'aime bien
Bisous

Evalia 17/05/2009

sympa cette sauce au vouvray!!! Sans le lapin pour nous!!!

mawygolote 17/05/2009

ça doit etre excellent!! jaime beaucoup!!

Alice 17/05/2009

j'ai découvert le Vouvray il y a quelques jours ! j'ai adoré très fin comme spiritueux !

Christine 17/05/2009

Hum... Un délice avec ce petit gout sucré

Nadjibella 17/05/2009

Du lapin au vouvray. une idée qui me plait beaucoup.

mariellen 17/05/2009

une succulente recette ! bisous et bonne soirée

Kitchen+Victim 17/05/2009

Ch'suis pas trop lapin mais là avec le Vouvray et les p'tites tomates séchées j'dis pas non !

A bientôt

Elodie

Yolande 17/05/2009

je suis fan de curcuma ..
elle doit être délicieuse cette recette !!!
bizzzzz