Lapin sauce au Vouvray moelleux et Curcuma

Publié le par Sorcilili

Toujours dans la veine des idées de "dernière minute" (enfin j'avais quand même le temps que ça mijote un peu devant moi !), et des bricolages avec le contenu des placards et du frigo...

Oui oui, je sais, papa, c'est une drôle d'idée de faire une sauce avec un si bon vin, même pas bouchonné en plus, seulement, j'avais un reste de bouteille dont personne ne voulait !

Je suis bien contente d'avoir osé, j'ai obtenu une sauce un peu sucrée évidemment, et l'accord avec le Curcuma auquel j'avais pensé essentiellement pour la couleur de ma sauce était nickel !

Quelques tomates séchées coupées menu pour finir et le résultat était parfait !




Pour deux personnes :

4 râbles de lapin
2 oignons
30 cl de Vouvray Moelleux
1 Kub Or
1 cuillère à café de Curcuma Bio "Cook"
1 cuillère à café de crème de riz Quaidélices Bio
2 cuillères à café de crème fraiche
2 copeaux de tomates séchées

Eplucher et émincer les oignons, les faire dorer dans un mélange beurre + huile d'olive.
Faire dorer le lapin, ajouter le vin et le Kub, couvrir pour vingt minutes en laissant mijoter à feu doux.
Découvrir pour 20 nouvelles minutes.
Ajouter le curcuma, la crème de riz préalablement diluée dans un peu d'eau froide, et la crème. Mélanger.
Laisser mijoter cinq minutes.
Couper menu les copeaux de tomates séchées et parsemer au dernier moment...

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Yolande 17/05/2009 23:08

je suis fan de curcuma ..
elle doit être délicieuse cette recette !!!
bizzzzz

Kitchen+Victim 17/05/2009 22:34

Ch'suis pas trop lapin mais là avec le Vouvray et les p'tites tomates séchées j'dis pas non !

A bientôt

Elodie

mariellen 17/05/2009 20:24

une succulente recette ! bisous et bonne soirée

Nadjibella 17/05/2009 19:43

Du lapin au vouvray. une idée qui me plait beaucoup.

Christine 17/05/2009 19:11

Hum... Un délice avec ce petit gout sucré

Alice 17/05/2009 17:46

j'ai découvert le Vouvray il y a quelques jours ! j'ai adoré très fin comme spiritueux !

mawygolote 17/05/2009 14:51

ça doit etre excellent!! jaime beaucoup!!

Evalia 17/05/2009 10:21

sympa cette sauce au vouvray!!! Sans le lapin pour nous!!!

Sorcilili 17/05/2009 10:48


Oups, j'avais l'idée de tester avec autre chose comme du poulet :D


fanny 17/05/2009 10:20

Hummm très gourmand ce lapin! j'aime bien
Bisous

AurelieW 17/05/2009 09:20

Elle est chouette cette recette

Patrice 17/05/2009 07:52

Association de goûts légèrement sucrés avec le Vouvray et le râble, belle idée que voilà !
Et la sauce a effectivement une belle couleur
biz et bon dimanche