Coeur coulant au chocolat...

Je commence avant tout par un petit message personnel : joyeux anniversaire à ma grande soeur

Passons maintenant à la recette du jour : un pur moment de bonheur...

Pendant la cuisson ces petits gâteaux s'élèvent dans le cercle pour devenir aériens... et quand on les mange chauds, coulants, juste cuits comme il faut, c'est le paradis !




Pour 4 cercles de 7 cm de diamètre :

140 g de chocolat noir
110 g de beurre : 50 g de beurre demi sel et 60 g de beurre doux
2 cuillères à soupe de crème fraiche
15 g de farine
15 g de Maïzena crème de riz
50 g de sucre roux
2 oeufs
Facultatif (oui oui Biscottine, c'est bon sans !) : 1/2 cuillère à café de gingembre moulu



Préchauffer le four Th 6/7.
Beurrer et fariner les cercles, les déposer sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé, sur une plaque.
Mélanger longuement les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine et la crème de riz tamisées.
Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème.
Incorporer au reste.
Eventuellement, ajouter le gingembre.
Verser dans les cercles.
Cuire 7 mn. Les gâteaux doivent être très moelleux au toucher.
Démouler et servir aussitôt.

N.B. : chez moi, c'est Th 7 et 11 mn (12 mn le coeur n'est pas coulant... mais 7 mn ils n'ont même pas levé !) de cuisson... à ajuster au four donc !



Le dessus, au sortir du four, pour vous donner une idée... J'ai fait plusieurs essais avant d'arriver à un résultat qui me convienne niveau cuisson : si il est cuit sur le dessus il ne coule pas à l'intérieur...



Vous pouvez aussi essayer le Coeur coulant au caramel...

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Viviana, saveurs sucrées et salées 16/02/2010 20:52


Quelle belle recette....ça à l'air délicieux.....j'aime beaucoup le chocolat, ça se voit d'ailleurs aux recettes sur mon blog.
Tres joli blog, vraiment appétissant et toujours plein de saveur!!!!!!!!


Elise 08/05/2009 09:54

Ca a L'air compliqué, non ?

Patrice 08/05/2009 08:58

Excellente idée de marier beurre demi-sel et doux ...
Et ce coulant, qu'il est beau !
Bonne journée

Pauline 07/05/2009 22:51

Je suis sur un petit nuage tellement ton coulant est coulant ;o))

Yolande 07/05/2009 22:20

moi aussi je veux goûter !!!!!
bizzzzz

Clemence 07/05/2009 20:42

wahou ! ce coeur...

Magalie 07/05/2009 19:21

Mmmmh, j'en vois partout mais je ne pense jamais à en faire et pourtant nous sommes tous amateurs de chocolat à la maison.

virginie 07/05/2009 15:44

wouahhh super coulant même !!!
heu j'ai encore jamais réussis (le 2 fois il était trop cuit !!!) mauvaise habitude de toujours rajouter du temps !!

Marie+Charrier 07/05/2009 15:31

ROOO , je me liquifie devant ce coulant !!!

Kalice 07/05/2009 15:17

Ta deuxième photo donne l'impression que la bouchée dans la cuillère m'est destinée. C'est assez frustrant quand même !!!

Nat 07/05/2009 13:37

Avec toutes ces douceurs si tentantes que tu nous proposes, va falloir acheter une taille de plus pour les maillots de bain.Bises

marie-line 07/05/2009 13:36

Quand c'est coulant comme ça c'est extra !!!

Cojocano 07/05/2009 12:59

c'est bluffant

jessy 07/05/2009 12:33

Impossible de ressister là !!!!!:))))))

fanny 07/05/2009 12:09

Je fonds, voilà un bon réconfort et en ce moment j'en ai besoin!
Bisous, bonne journée

Fantaisie 07/05/2009 11:53

Très appétissant ce délicieux coulant !
Passe une bonne journée
A bientôt

mariellen 07/05/2009 11:03

un pur délice !

bisous et bonne journée

laure 07/05/2009 10:42

hummm..ça devait être délicieux!!!

stephanie 07/05/2009 10:35

je peux en avoir juste un petit bout???