Petits pains au lait au chocolat

Test # 2! Toujours à la recherche de goûters pour que mon fils emporte à l'école de bonnes choses pas industrielles mais faites avec amour par sa môman... Les pains au chocolat sont donc écartés pour cause de contenu trop calorique, aujourd'hui nous testons donc des petits pains au lait, avec quand même dedans du chocolat, mais le test avec du sucre perlé devrait suivre...

Une petite précision, j'ai tout bonnement éliminé le beurre contenu dans la recette d'origine, c'est involontaire, mais la recette fonctionne très bien sans !

La recette vient encore de Plaisirs Gourmands, et encore de Charmela !


Pour 10 petits pains :

1 oeuf + lait = 325 g
50 g de beurre
500 g de farine
1 cuillère à café de sel
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure sèche de boulanger
20 barres de chocolat
1 jaune d'oeuf et 2 cuillères à café de lait pour la dorure

Mettre dans la cuve de la machine à pain le lait + l'oeuf, puis la farine, les sucres au milieu de la cuve, le sel d'un côté, la levure de l'autre.
Lancer la machine à pain sur un programme pétrissage + levée.
Quand le programme est terminé, sortir la pâte, la dégazer, former un long boudin avec.
Couper ce boudin en dix parties.
Prendre une partie, l'étaler avec la paume de la main, y enfoncer deux barres de chocolat, replier la pâte par dessus et rouler pour faire un petit pain.
Déposer les petits pains les uns après les autres sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé, déposée sur une grille.
Laisser de la place entre chaque : ils vont gonfler, la preuve :



Laisser reposer au moins trente minutes.
Dix minutes avant la fin de la levée, préchauffer le four à 200°C.
Battre le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner les petits pains avec un pinceau.
Enfourner pour 20 mn (à adapter selon votre four...)



A déguster tiède si vous pouvez attendre...




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Kiwi 02/05/2009 02:41

pas mal c'est petits pains ... à essayer très vite !!

anna 02/05/2009 00:32

qu'ils sont trop mimis ces petits pains je t'en pique un , non deux, bonne soirée

marie64 01/05/2009 15:33

Testés aujourd'hui même, délicieux et très simple !
Je les ai fourrés avec diverses choses (compote, confiture) ça le fait très bien aussi :-D !
Je les ferai plus petits la prochaine fois pour en avoir plus :-p !

Evalia 01/05/2009 10:40

hum sympa et peu calorique!!!

annette 01/05/2009 08:56

Mmmm ! Ca a l'air bon... J'ai pas de MAP, tu crois qu'on peut faire la recette sans?

Sorcilili 01/05/2009 09:12


Je dirai oui, il faut juste bien pétrir et faire lever une première fois dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air (éventuellement tu chauffes ton four th 1, puis tu l'éteinds, tu y mets
ta pâte à lever porte fermée)


Miss Diane 01/05/2009 00:52

Les p'tits pains au chocolat de Joe Dassin! Les préférés de mon fils. Je suis certaine qu'il adorerait les tiens.

Jeannelou 30/04/2009 21:24

quelle véritable petite tuerie !!!
Vive la récré, vive le gouter !!!!!!!!!!!
Beau WE
Jeannelou

AurelieW 30/04/2009 20:27

Ils sont bien gonflés tes petits pains

Christine 30/04/2009 19:42

Hum... Des brioches, des petits pains au chocolat
De quoi faire une jolie et apétissante table pendant ce long week end

fanny 30/04/2009 19:40

Ils sont trop beaux!!! j'en mangerais volontier un
Bonne soirée
Bisous

Jess 30/04/2009 19:25

Moi aussi, depuis que je me suis reconcilliée avec ma MAP je n'achete plus de petits pains industriels. Ils sont trop gras. Il a de la chance ton petit garcon d'avoir une maman qui fait de bonnes choses a manger

marie64 30/04/2009 17:25

Humhum, je débute, ça veut dire quoi "dégazer" la pâte please m'dame Sorci, je vais tester en adapté pour mon lutin, moi aussi j'ai des soucis de goûters pour l'école ;)

Sorcilili 30/04/2009 18:18


Quand la pâte a fini de lever, on la pétri une dernière fois rapidement, pour enlever le surplus d'air à l'intérieur...c'est ça dégazer ! Si tu arrives à un truc adapté aux allergies de Paul tu me
diras ? Je publierai ta recette, ça peut servir


chocobelle 30/04/2009 16:56

miam je ten prendrais bien 1 !!!
bisous