Encore une petite recette light, rapide et simple !
Pour 4 personnes :
4 blancs de poulet
1 tablette de bouillon de volaille déshydraté
1 oignon
2 gousses d'ail
1 échalote
1 verre d'eau
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'estragon
Emincer finement l'oignon et l'échalote.
Couper le poulet en dés, le faire sauter dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter l'ail pressé, l'oignon, et l'échalote, continuer à faire revenir doucement.
Ajouter l'eau et le bouillon ainsi que l'estragon, laisser mijoter à feu tout doux 20 mn à couvert.
Au dernier moment ajouter la crème, mélanger et servir...