Pineapple Curd - La Marmite à M'Alice !

C'est pas ma faute, c'est celle à Cheez, et à son Apple Curd... Ca m'a donné envie, et puis j'avais un ananas qui me tendait les bras en m'appelant dans le frigo, et puis j'avais du lait de coco à terminer. Bon bref, je plaide non coupable... C'est très très gourmand, j'ai piqué la recette chez Miss Diane, mais j'ai suivi les conseils de ma Cheez préférée en mettant un peu de sucre vanillé

125 g de chair d'ananas finement mixée (avec un ananas vous avez de quoi faire 3 pots... largement !)
85 g de sucre blanc (tiens j'aurais pu essayer du roux !)
15 g de sucre vanillé
2 oeufs battus
3 cuillères à soupe de lait de coco
1 cuillère à soupe de Maïzena
2 cuillères à soupe de jus de citron

Mélanger les sucres et la Maïzena dans une casserole.
Ajouter la purée d'ananas, le lait de coco, les oeufs battus, et mélanger sur feu tout doux pour faire épaissir.
Ajouter le jus de citron hors du feu, mélanger.

Déguster frais, sur des muffins par exemple, là je m'en vais essayer autre chose, je vous tiens au courant !

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quatzas! 10/05/2009 14:08

Une tuerie, oué oué, une tuerie!

mawygolote 23/04/2009 01:07

bon bah ok je lavais pas encore vu ta recette!! hahahahaa
en tout cas je la retiens celle là!!!

mickymath 22/04/2009 20:48

très jolie photo!biises micky

les+2+gourmands 22/04/2009 15:01

ça c'est vraiment une super idée, on se régale d'avance !!

Cheez_ 22/04/2009 13:58

Moi j'aime quand tu dis que je suis ta Cheez préférée, et je suis sûre que j'aimerais aussi ton Pineapple curd !

Marjolaine 22/04/2009 11:38

Merci beaucoup pour la réponse. Je garde cette recette sous le coude.

Marjolaine 22/04/2009 11:30

C'est une tuerie tout simplement ! Dommage que je n'ai pas d'ananas à portée de main, sinon, il passait à la casserole c'est sûr. J'imagine déjà mille et une façon d'utiliser cette curd.
Concernant la conservation, pendant combien de temps peut-on garder le pot au frais ?
Bises.

Sorcilili 22/04/2009 11:32

Ecoute j'ai fait exprès deux pots, un qu'on a mangé et un en test, mais comme Cheez je dirais une petite semaine : il y a des oeufs...

virginie 22/04/2009 11:14

super idée !!! je n'y ai jamais pensé !!!
je note la recette, et je crois que je vais vite vite vite m'y mettre !!!

Fantaisie 21/04/2009 23:00

Très belle recette et la photo invite à la gourmandise !
Bonne soirée

Elise 21/04/2009 22:44

Je cherche les bras de l'ananas ... mais j'en vois pas ! C'est normal ?

clara+&+compagnie 21/04/2009 21:49

je ne connaissais pas et je découvre une recette avec un fruit que j'adore : verdict : il faudra que je goute ! cà me semble : DELICIEUX !!
bises
céline.

Yolande 21/04/2009 21:31

moi aussi je note ta recette ...
bizzz

l'idée me plaît beaucoup !

AurelieW 21/04/2009 20:14

ça a l'air drolement bon et bien fruité

tallula 21/04/2009 20:01

ça je te la pique et j'essaie dès demain ! j'en rêve déjà !

mellebanane 21/04/2009 19:57

rhooo comment elle assume pas :)

Sorcilili 21/04/2009 20:01

Ben ouais, pas tous les jours hein :lol: ;-)