Pineapple Curd

C'est pas ma faute, c'est celle à Cheez, et à son Apple Curd... Ca m'a donné envie, et puis j'avais un ananas qui me tendait les bras en m'appelant dans le frigo, et puis j'avais du lait de coco à terminer. Bon bref, je plaide non coupable... C'est très très gourmand, j'ai piqué la recette chez Miss Diane, mais j'ai suivi les conseils de ma Cheez préférée en mettant un peu de sucre vanillé




125 g de chair d'ananas finement mixée (avec un ananas vous avez de quoi faire 3 pots... largement !)
85 g de sucre blanc (tiens j'aurais pu essayer du roux !)
15 g de sucre vanillé
2 oeufs battus
3 cuillères à soupe de lait de coco
1 cuillère à soupe de Maïzena
2 cuillères à soupe de jus de citron

Mélanger les sucres et la Maïzena dans une casserole.
Ajouter la purée d'ananas, le lait de coco, les oeufs battus, et mélanger sur feu tout doux pour faire épaissir.
Ajouter le jus de citron hors du feu, mélanger.

Déguster frais, sur des muffins par exemple, là je m'en vais essayer autre chose, je vous tiens au courant !
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Q
Une tuerie, oué oué, une tuerie!
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M
bon bah ok je lavais pas encore vu ta recette!! hahahahaa
en tout cas je la retiens celle là!!!
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M
très jolie photo!biises micky
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L
ça c'est vraiment une super idée, on se régale d'avance !!
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C
Moi j'aime quand tu dis que je suis ta Cheez préférée, et je suis sûre que j'aimerais aussi ton Pineapple curd !
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M
Merci beaucoup pour la réponse. Je garde cette recette sous le coude.
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M
C'est une tuerie tout simplement ! Dommage que je n'ai pas d'ananas à portée de main, sinon, il passait à la casserole c'est sûr. J'imagine déjà mille et une façon d'utiliser cette curd.
Concernant la conservation, pendant combien de temps peut-on garder le pot au frais ?
Bises.
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S

Ecoute j'ai fait exprès deux pots, un  qu'on a mangé et un en test, mais comme Cheez je dirais une petite semaine : il y a des oeufs...


V
super idée !!! je n'y ai jamais pensé !!!
je note la recette, et je crois que je vais vite vite vite m'y mettre !!!
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F
Très belle recette et la photo invite à la gourmandise !
Bonne soirée
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E
Je cherche les bras de l'ananas ... mais j'en vois pas ! C'est normal ?
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C
je ne connaissais pas et je découvre une recette avec un fruit que j'adore : verdict : il faudra que je goute ! cà me semble : DELICIEUX !!
bises
céline.
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Y
moi aussi je note ta recette ...
bizzz
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C
l'idée me plaît beaucoup !
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A
ça a l'air drolement bon et bien fruité
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T
ça je te la pique et j'essaie dès demain ! j'en rêve déjà !
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M
rhooo comment elle assume pas :)
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S

Ben ouais, pas tous les jours hein :lol: ;-)