Muffins Michoginco(co)

Ouais...
Des jours que mes neurones surchauffent, mon cerveau ébullitionne... Heureusement, ma fille est parfois pénible mignonne, en ce moment elle s'endort très mal, et moi dans le noir je réfléchis. A quoi donc ? Parfois à des choses peu intéressantes dont je vais vous épargner la liste, parfois à des recettes, et depuis quelques jours donc, à l'association muffin et lait de coco.
Pour moi c'est un double défi... Il y a peu, je n'aimais pas le lait de coco, ni la noix de coco d'ailleurs... Les goûts étant fluctuants, j'ai d'abord appris à aimer le lait de coco, puis à l'adorer. Cependant, je ne suis pas une téméraire, il n'y a que peu de temps que je créé mes recettes. Alors le lait de coco, sorti du colombo ou du curry, je ne sais pas trop quoi en faire. Alors le mettre dans un muffin...
C'est pour ça que quand j'ai vu le thème du Muffin Monday #14, j'avais balayé l'idée du revers de la main...
Et puis j'ai réfléchi, parce que oui ça m'arrive (si si Christelle, arrête de rire maintenant !)...
Et puis j'ai fait des Amandines Gingembre, coeur de Michoko...
Et là j'ai eu une illumination.
Je ne peux pas vous promettre que j'en aurai souvent... mais là c'était drôlement bien !

C'est dit, donc, je participe au Muffin Monday #14 !




Voilà donc où m'a mené mon petit cerveau, en sachant que j'ai tout pensé de A à Z, je vous dis pas comment j'avais la trouille en attendant le résultat ! En plus j'ai raté ma première version, j'ai failli manquer de Michoko ! On y trouvera donc ma lubie du moment : le gingembre...







2 oeufs
100 g de sucre
150 g de farine tamisée avec un sachet de levure chimique
20 g de poudre de noix de coco
100 g de lait de coco
1 cuillère à café de gingembre moulu
2 michokos par empreinte à muffin + quelques uns



Préchauffer le four Th 6/7.
Mélanger les oeufs avec le sucre.
Ajouter la poudre de coco.
Ajouter la farine tamisée avec la levure.
Ajouter le lait de coco.
Ajouter le gingembre.
Mélanger entre chaque ajout.
Répartir la pâte dans les empreintes, ajouter deux michokos déballés par empreinte, ne pas les enfoncer ils vont s'en charger tous seuls.
Enfourner pour 25 mn.
Manger les quelques Michokos prévus en rab en attendant.

Je précise quand même pour les accrocs à la noix de coco : dans cette recette la saveur de noix de coco est présente, mais discrète, c'est tout à fait volontaire de ma part ! Pour les accrocs, il faudra remplacer une partie de la farine par de la poudre de noix de coco, histoire de renforcer



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whisper 26/05/2009 09:45

et une adepte de plus, une!
bouche-bée devant mon écran d'ordi je me demande quand j'aurai le temps de faire ces ptits muffin

annette 10/05/2009 22:10

Nous avons testé les muffins ce soir... et la deuxième fournée est déjà en train de cuire. :p
Très, très bon !

mawygolote 23/04/2009 01:09

intéressant......vraiment intéressant....

Pauline 20/04/2009 22:37

Tes muffins sont terribles!!!! J'adore ce mélange gingembre-michoko-coco.
Bisous^^

Cojocano 20/04/2009 22:25

moi au contraire de toi j'adore la noix de coco sous toutes ses formes.

Alice 20/04/2009 21:37

voilà une sublime participation qui sera remarquée ... je suis conquise !!

Sorcilili 21/04/2009 11:20


Merci !!!


Elise 20/04/2009 20:19

Plus je viens sur ton blog, et plus j'ai envie de cuisiner des desserts (alors que c'est vraiement pas mon truc !) Etonnant, non ?

Miss+Diane 20/04/2009 15:17

Ça ne devrait pas être permis de me présenter de telles choses le lundi matin! Il me faut maintenant me mettre à l'oeuvre et copier cette recette pour en faire une adaptation sans gluten.

Ces muffins sont tout simplement sublimes!

Cheez_ 20/04/2009 13:12

Très jolie participation, et bravo pour ton jetage à l'eau !!!

Annellenor 20/04/2009 13:03

Je rabache les oreilles de beaucoup avec mon lait de coco ... mais j'aime bien faire de nouveaux adeptes ! ;o)
Terrrrrrrrrible que lait de coco + gingembre + chocolat ! Alors j'en goûte un et je te remercie pour ta participation très décidée ! :o)

Sorcilili 21/04/2009 11:21


Merci !!!


Christine 20/04/2009 11:48

Je craque pour ces muffins Ils doivent être délicieux

AurelieW 20/04/2009 09:33

Ah, ce petit coeur fondant, miam miam miam

Océane 20/04/2009 09:20

rigolo ce titre pour tes muffins :-)

mellebanane 19/04/2009 23:45

c'est bien bravo tu t'assumes :) non mais qui c'est le chef ;)

clara+&+compagnie 19/04/2009 23:44

terrible ta 2ème photo ! je t'en piquerais bien quelques uns pour nous ...
bises
céline.