Mini marbrés choco - amande

Publié le par Sorcilili

A la base, la recette d'Anne, de Papilles et Pupilles. Cette recette, c'est sur le blog de Melle Banane que je l'ai croisée en fait, revisitée en format individuel. Ca, ça me plait ! Comme le dit Melle Banane, la recette est bien moelleuse et légère, le format individuel lui sied parfaitement. Cela étant, je tenterai quand même en grand format, la photo d'Anne donne très envie non ?
Ensuite, j'ai de plus en plus de mal à suivre une recette à la lettre... Oui, de la vanille, d'accord, mais pourquoi pas de l'amande amère puisque le flacon, rangé juste à côté dans mon placard, me fait de l'oeil ? Zou, sortons des sentiers battus ! Du coup j'ai sucré un tout petit peu plus la pâte, et c'était parti ! Le résultat est pile ce que j'attendais, j'adore (mais oui, on sent très bien le goût d'amande, donc il faut aimer !)



Pour 10 muffins :
3 oeufs
200 g de sucre
190 g de farine tamisée
62 ml d'huile
1/2 sachet de levure
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
62 ml de lait
1 cuillère à café d'extrait d'amande amère

Préchauffer le four Th 6.
Mélanger longuement les jaunes d'oeuf avec la moitié du sucre.
Ajouter le lait et mélanger.
Ajouter la farine tamisée avec la levure, mélanger.
Ajouter l'huile, mélanger.
Battre les blancs en neige ferme avec le reste du sucre, et les incorporer délicatement avec le reste de la préparation.
Séparer la pâte en deux parties, dans l'une ajouter le cacao, et dans l'autre l'extrait d'amande amère.
Verser dans les moules, à l'aide de deux cuillères à café, en alternant les parfums.
Enfourner pendant 15 mn.

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fanny 25/04/2009

Humm ils m'ont l'air très appétissants! je n'ai jamais testé les marbrés faudrait que je me lance.
Bisous.
Stéphanie

Cheez_ 25/04/2009

Super jolis ces petits muffins :)

tallula 25/04/2009

mmmmm.... je t'en pique un (ou deux !)

mellebanane 25/04/2009

dur d'y resister hein :)

Patrice 25/04/2009

Je les prends tous !!!
c'est excellent
bonne journée

Jess 25/04/2009

Mmm ils ont l'air délicieux ces petits muffins

Clémence 25/04/2009

qu'ils sont beaux ! ça me plaît...

Alice 25/04/2009

delicieuse cette recette testée et approuvée !

Cenwen 25/04/2009

Mhummmm!!!!!!!!!!! voilà qui est parfait pour le goûter de la gourmande que je suis:
Dsl, je suis pas mal absente en ce moment :( rien à faire ma migrainse ne me lâche pas , à tel point que je commence à me dire que je vais aller voir le médecin :( mais bon, tant qu'il y aura des copines et des douceurs...la vie reste belle:)
Plein de bisous:)

sophie 25/04/2009

Je prendrais un mini-marbré avec plaisir...Ils ont l'air trop bons !

clara+&+compagnie 25/04/2009

moi je n'en ferais qu'une bouchée !
bises
céline

Cojocano 25/04/2009

je suis impressionnée il sont supers bien gonflés

Babeth 26/04/2009

ça donne envie ! merci !

AurelieW 28/04/2009

Ils sont beaux tout gonflés comme ça

annette 01/05/2009

Recette testée ce matin ! Ca m'apprendra à faire des projets de gateaux un 1er mai, je n'avais pas d'arôme amande et tout était fermé. Finalement, j'ai mis de l'amande en poudre à la place dans la moitié de la pate (à la place d'une partie de la farine). Le résultat est sans doute moins parfumé mais encore très bon ! J'ai mis un peu trop de lait aussi, donc la pate était trop liquide, j'ai corrigé en remettant un peu de farine d'un côté et d'amande de l'autre... Bref, toujours pas cordon bleu mais ton blog me donne envie de cuisiner et il y en a qui apprécient !