Pommes de terre farcies jambon - cancoillotte

Oui, j'aime la cancoillotte, même si un doute m'assaille à chaque fois que j'ouvre un pot ! Si si, c'est bon, malgré l'odeur si particulière, surtout chaud avec des pommes de terre ! On aime beaucoup ces pommes de terre farcies ici, d'autant que c'est une recette WW à la base, donc light ! J'y ajoute la recette de ma vinaigrette, parce que je crois qu'on la fait toutes différemment, alors toute version est bonne à prendre !



Pour 4 personnes :

8 belles pommes de terre
4 tranches de jambon
1 pot de cancoillotte de 250 g à l'ail (ou nature + un peu d'ail déshydraté) (Cheez tu peux t'en dispenser)
Sel poivre
1 petite brique de crème fraîche liquide light

Faire cuire les pommes de terre (lavées) avec leur peau à la vapeur.
Mixer le jambon.
Réchauffer un peu la cancoillotte pour la liquéfier, la mélanger au jambon mouliné.
Couper les pommes de terre en deux, les creuser un peu à la petite cuillère. Récupérer la chair enlevée à cette étape, l'écraser à la fourchette, la mélanger au jambon et à la cancoillotte. Si le fromage est nature, ajouter de l'ail au mélange, saler et poivrer.
Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four, les remplir avec la farce, passer 20 mn à four chaud.
Arroser d'un filet de crème fraîche liquide au moment de manger, accompagner d'une salade verte.

La vinaigrette :

Mettre du sel et du poivre dans un bol.
Emincer finement une échalote et l'ajouter.
Mettre deux cuillères à soupe de vinaigre de Xérès, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une cuillère à soupe de Melfor. Mélanger, ajouter trois cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe d'huile de colza. Mélanger, ajouter 4 cuillères à soupe d'eau (si si).


A boire avec...
Petit budget : un Beaujolais
Budget moyen : Un Alsace Pinot gris
Gros budget : un Mercurey



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Audrey... 30/10/2010 10:21



ça y est je l'ai fait et c'était très bon !!! merci !


je referai c'est très sympa, bon, vite fait génial quoi ... si tu veux voir ma réalisation c'est là


http://tambouillefamily.canalblog.com/archives/2010/10/30/19293221.html


 


bises



Audrey... 02/10/2010 11:27



super cette recette que j'avais pas vu auparavant ... j'adore la cancoillotte et en plus c'est un fromage light alors j'aime l'utiliser... et si c'est issue d'une recette WW on peut se lâcher les
yeux fermés dans sa réalisation !


je tenterai prochainement !!!



pommereinette 20/04/2009 18:37

J'avais jamais entendu parler du cancoillotte mais je me suis lancée ... et tout le monde a adoré.
En plus c'est le genre de recette que j'apprécie : rapide et facilement réalisable avec fiston qui adore m'aider.
Je pense que ça va devenir un classique ici !

chouya 09/04/2009 13:55

Super ta recette ! la cancoillotte c'est de chez moi et j'adoooore !

isabelle 04/04/2009 10:12

Hmmmm ça me donne faim, j'adore ces recettes..

Sorcilili 04/04/2009 16:22


Merci Isabelle !