Colombo au lait de coco
3 Mars 2009
Pour 4 personnes :
2 oignons
4 gousses d'ail
600 g de blancs de poulet en dès
2 CAS de colombo
3 tomates (j'ai pris 1 boite de pulpe de tomates* pr aller plus vite)
10 cl de lait de coco
100 g de fromage blanc à 0%
sel, poivre
Dans une poêle anti-adhésive, verser la viande coupée en moyens morceaux avec les gousses d'ails hachées et les
2 oignons pelés et émincés. Laisser le tout dorer en mélangeant sans cesse pendant 2 min. Dans une cocotte, verser les tomates fraiches coupées en 8 ou bien le bocal de tomates
concassées, ajouter le lait de coco, le fromage blanc et la viande + les ails/oignons.
Faire mijoter le tout à feu doux couvert pendant 35 min.
Servir avec du riz.
A boire avec... un rosé de Provence
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Elise 19/04/2009 12:58
Magalie 05/04/2009 10:52
Sorcilili 05/04/2009 15:13