Taboulé au thon

3 Mars 2009

Oui c'est plus un plat d'été... mais j'adore ça ! Pas très fan du taboulé en général, celui là me ravit !

250 g de semoule
2.5 dl d'eau + 1 cc de sel
1/2 dl d'huile d'olive
2 citrons
1 gros bouquet de persil plat
1 échalote hachée
3 tomates
1 grosse boîte de thon au naturel
facultatif : 2 branches de menthe

Mélanger l'eau avec le sel, l'huile et le jus de citron.
Arroser la semoule avec la moitié de ce mélange et laisser gonfler une demie heure.
Ajouter le reste du liquide et attendre à nouveau une demie heure.
Ajouter les tomates en dès, le persil et l'échalote hachés, et le thon émietté.
Mettre au frais.