Piémontaise au Saumon Fumé

Je remonte cette recette parce que je suis une grosse feignasse en vacances  je l'aime beaucoup ;-) Elle est vraiment à tester, tu verras, c'est une chouette idée d'entrée fraiche pour ce dimanche !

Voilà comment détourner une basique piémontaise... J'adore la piémontaise, surtout quand je la fais moi même avec une vraie mayonnaise maison ! Toutefois cela peut paraître un peu rustique pour un repas "de fête", alors voilà une version un peu habillée !

Pour 4 personnes

4 grosses pommes de terre cuites à l'eau, pelées
4 tomates ébouillantées, pelées, épépinées
1/2 branche de céleri
1 tranche de jambon épaisse
4 tranches de saumon (ou truite) fumé(e)
Le jus d'un citron vert

Couper le tout en petits morceaux, finement.
Monter une mayonnaise en remplaçant le vinaigre par un filet de citron vert. Mélanger à la salade.
Tapisser 4 ramequins d'une tranche de saumon (ou de truite) fumé(e), après les avoir légèrement huilés à l'huile d'olive. Remplir avec la piémontaise. Réfrigérer quelques heures.
Démouler au moment de servir.

 

Rappel : pour la piémontaise classique, on enlève le céleri branche au profit du cornichon, on ajoute de l'oeuf dur coupé en morceaux, on coupe tout en gros dés, et on fait une mayonnaise traditionnelle...

 

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S

Coucou !!!


 


Merci pour cette belle recette !!!


Voici ma version de ton idée ^^ http://mellevermo.canalblog.com/archives/2013/08/07/27785023.html


 


Bon vendredi,


Sabine
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S


Contente que ça t'ai plu :)



K

Une belle recette !
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M

C'est une très belle façon de présenter cette recette, bravo et merci !!


Bisous.
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M

c'est surement exellent,bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
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S


elle est très jolie la présentation , j'aime beaucoup!



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M


Ca a l'air super frais! Ca c'est de la mise à jour chic d'un classique rustique!



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Q


J'avais oublié de mettre mon grain d'sel, tu fais bien de la remonter!


Un entrée excellente, qui avait ravi mes invités!



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F


Cette piémontaise me plait avec ce saumon qui l'entoure, quel régal!!!


 



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B


je trouve que ta photo est en habit de vainqueur !!! bises



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B


quelle jolie recette je note dans mon bloc-notes merci


bises



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C


très sympa cet habit de fete !!


bises



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E


C'est vrai que cette piémontaise à un look BCBG !  Elle mérite d'être sur le podium !



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C


la présentation est top !



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R


très joli Sorcili!!! Bravo pour cette variante de la classique!


Bisous!



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K


super mimi



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I


J'aime beaucoup ta présentation !



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S


c'est très beau .....


je ne connaissais pas , je garde ta recette sous le coude .....


bonne journée ..bisous ....



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G


super joli comme présentation



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P


Huuuuummmmm, ça a l'air délicieux avec du saumon!!! Jolie idée ^^



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L


J'adore la présentation!!!


bisous



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C


C'est vrai que cette recette a l'air bien bonne, avec quelques feuilles de salades ! Miam !



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S


La présentation est tout à fait classe ! Bravo !!



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L


quelle belle idée!!! entourée de saumon fumé cela me plait beaucoup! bisous



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Q


Pour une fois , j'ai présenté aussi bien!


Je ne l'aurais pas fait sans ton conseil, je ne regrette pas, mes invités et nous avons apprécié, je referai!



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E
Oh, ça me plait beaucoup cette recette ..... La présentation en jette, on se croirait au restaurant !
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M
une réussite de présentation, cette piémontaise... bises
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