Tajine d'Agneau aux Pruneaux, dit Tajine Suzanne

Je remonte aujourd'hui une recette publiée aux tous premiers jours de mon blog...

C'est une recette de tajine que j'adore, le premier tajine que j'ai fait, une recette que je tiens de ma maman, qui elle-même la tient d'une amie ayant vécu au Maroc ;-)

Encore une fois, donc, peut être pas LA recette originale (tout comme pour ma recette de couscous), mais je crois assez peu aux "vraies" recettes originales, donc tout va bien !

Testez ce tajine, vous ne serez pas déçus ;-)
Je viens d'avoir le plaisir de le déguster avec de vrais amis, c'est encore comme cela qu'il est le meilleur !

C'était aussi l'occasion pour moi de tester le Couscous parfum aux épices douces envoyé par Tipiak, et il nous a tous convaincus !

tajine-agneau-pruneaux.jpg

1.200 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux
1/2 dl d'huile d'olive
1 poivron rouge
1 poivron vert
100 g de pruneaux
1 cuillère à café d'harissa
2 oignons
4 tomates
1 verre de bouillon de poule
2 gousses d'ail
Thym, laurier, sel


Faire revenir la viande dans l'huile chaude.
Enlever la viande et l'huile.
Faire revenir les oignons hachés et les poivrons en dés quelques minutes, puis ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux.
Mouiller avec le bouillon, remettre la viande.
Ajouter harissa, thym, laurier et ail écrasé.
Saler si besoin.
Laisser mijoter 45 mn à couvert.
Ajouter les pruneaux et cuire encore 25 mn à découvert.
Servir avec de la semoule...

A boire avec...
Petit budget : un Somontano (Espagne)

Budget moyen : Châteauneuf du Pape
Gros budget : Saint Estèphe

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Lalla Fatima 08/08/2010 13:50










Delphine 21/07/2010 20:28



Il me fait bien envie!!!



nadegeferrus 21/07/2010 13:49



délicieux ton tajine , mais je ne met ni thym n i Laurier , j'essayerais !


Merci pour cette petite idée !



Patrick 21/07/2010 12:43



C'est avec plaisir que j'ajoute mon petit grain de sel sur cette recette qui me plait ... j'allais dire outre mesure tant elle doit être succulente.


Pour moi qui adore ce genre de plat, je trouve véritablement mon bonheur avec ta formidable recette .


Un tout grand merci de l'avoir publiée et de nous dévoiler ainsi les secrets de ta maman ...


 


Bisou


Patrick



Myriam 21/07/2010 11:05



Un mélange sucré salé qui me plait beaucoup !



Séverine Lustucrubleu 21/07/2010 10:59



Tout à fait a mon gout*!



Lulu's pretty kitchen 21/07/2010 10:50



Il a l'air délicieux, je suis fan de tajine ! Bisous



gabrielle 21/07/2010 08:45



hum des saveurs que j'aime beaucoup



Therbia 21/07/2010 08:42



C'est trop bon le tajine !



sandra 21/07/2010 08:16



hum ça met en appétit!



lolo 21/07/2010 07:58



hummm un régal ton tajine! bisous



Cuisine gourmande 21/07/2010 07:34



Vraiment excellent ce tajine, merci de nous remettre cette recette !



Claire 26/03/2009 20:33

C'est une excellente recette, facile à faire et très goûteuse.

Sorcilili 30/03/2009 13:31


C'est vrai, merci


Garance 10/03/2009 16:38

j'essayerai cette recette la prochaine fois, mais avec de la coriandre quand même.

Sorcilili 12/03/2009 22:11


Oui et tu me diras