... ou Biscotti Morbidi al Limone ;-)

Il y a quelques semaines, Mr Sorci m'a offert un citronnier ♥

Même si je n'ai pas la main très verte, j'aimerais arriver à le garder, et pour l'instant (croisons les doigts) il se plait dans mon jardin...

J'avais mon premier citron à utiliser, des copines invitées pour le thé, une petite envie de biscuits... et une recette trouvée sur le blog Mes Inspirations Culinaires

Voilà encore une fois une recette toute simple, qu'Alice a réalisée toute seule d'ailleurs ; toute simple mais délicieuse !

C'est croquant et moelleux, sucré et acidulé, c'est vraiment un régal...

300 g de farine
le jus et le zeste d'un citron (bio)
120 g de sucre
1 oeuf
100 g de beurre mou
1/2 sachet de levure chimique
sucre semoule et sucre glace pour l'enrobage

Travailler le beurre mou avec l'oeuf.
Fouetter énergiquement (ou laisser faire le robot) et ajouter le citron, zeste et jus.
Tout en continuant à fouetter, ajouter le sucre.
Tamiser la farine et la levure et les incorporer au mélange.
Laisser au frais 30 minutes.
Préchauffer le four Th 6 (ou 180°C).
Faire des petites boules et les rouler dans du sucre semoule puis dans du sucre glace.
Déposer les boules sur du papier sulfurisé et cuire une quinzaine de minutes, les biscuits doivent être cuits mais ne pas dorer.