☆ Cookies Très Chocolat de Donna Hay ☆

Publié le par Sorcilili

Lors de ma dernière publication, je t'avais dit que je revenais très vite avec une recette ultra gourmande de Cookies ;-) Me voilà !

En matière de Cookies, je fais TOUJOURS confiance à Manue !

Elle adore ça, elle en a testé plein de recettes et de variantes, et je suis toujours enchantée du résultat de celles qu'elle me propose d'essayer.

C'est elle, donc, qui m'a conseillé ceux-ci et je n'ai vraiment pas regretté ! La recette est adoptée !

C'est clair, c'est chocolaté, il faut aimer ça ;) Mais moi, j'adore...

Ils sont à la fois croustillants et fondants, ils ont un goût exquis, je te conseille vraiment de les tester !

Je suis sûre que tu as tous les ingrédients dans tes placards et c'est tout simple à faire ;-) et puis en voyant les photos, tu vas craquer...

 

☆ Cookies Très Chocolat de Donna Hay ☆
☆ Cookies Très Chocolat de Donna Hay ☆

Pour une petite vingtaine de cookies

120 g chocolat noir
110 g beurre mou
130 g de sucre roux
1 oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
150 g de farine
25 g de cacao non sucré
1 cuillère à café de bicarbonate
1/2 cuillère à café de fleur de sel
280 g de chocolat noir coupé grossièrement

Préchauffer le four à 160°.
Faire fondre les 120 g de chocolat noir.
Fouetter le beurre et le sucre pendant environ 8 minutes.
Ajouter l'oeuf et la vanille et continuer à battre pendant 4 minutes.
Ajouter la fleur de sel, le bicarbonate, la farine, le chocolat fondu et le cacao.
Continuer de mélanger et ajouter les grosses pépites de chocolat.
Faire des tas de pâte sur une plaque munie d'une feuille de cuisson.
Enfourner pour 10 à 12 mn.
Attendre une minute environ puis les déposer sur une grille.

Les petites astuces...

☆ tu peux mélanger moitié beurre doux et moitié beurre demi-sel aux cristaux de sel. Dans ce cas, tu dois supprimer la fleur de sel...

☆ les temps de fouettage peuvent paraitre long, mais ils sont importants pour la texture finale

☆ j'ai formé mes cookies en m'aidant de deux cuillères à café, ils s'étalent assez peu à la cuisson à ma grande surprise. Manue propose d'utiliser une cuillère à glace ;-)

☆ le temps de cuisson est à adapter selon la taille de tes biscuits, mais il faut te souvenir qu'un cookie cuit est encore mou, il durcit en refroidissant

Publié dans Goûters

Commenter cet article

Philo 29/09/2016 16:36

Ils m'ont l'air vraiment parfaits ces cookies. Je sens qu'avec l'hiver approchant ils seront idéals avec un bon thé chaud

Sorcilili 30/09/2016 21:22

Rrrhooo oui ils sont plus que parfaits même !! :)

jeanne 26/05/2016 00:08

A croquer, bravo !

Morgane 14/05/2016 07:16

Mmmmhhhh mais comme je fonds !! Miam !

Lucile 11/05/2016 18:46

Oh la tuerie que ça doit être :)

LadyMilonguera 11/05/2016 13:55

Comme ils ont l'air top ces cookies !