Tarte aux Courgettes (sans pâte)

On va commencer par les sujets qui fâchent : je trouve ma photo très moche, mais je vais publier quand même cet article :D

La tarte aux courgettes WW, je te l'ai déjà dit : je l'ADORE !

Elle n'a qu'un défaut c'est qu'elle compte un peu de pp : la pâte brisée... Sinon, je la mangerais toute entière :p (bon en même temps, la pâte brisée qui croustille, c'est bien aussi hein, il faut parfois se l'autoriser !)

Ca fait longtemps que je pensais à une version sans pâte, et en mixant cette recette avec une autre recette WW qui m'avait tapé dans l'oeil j'ai obtenu exactement ce que je voulais :)

Un appareil pour la lier pas trop cher en pp, neutre en goût (oui, même le parmesan ne ressort pas), qui conserve donc le goût de ma tarte aux courgettes chérie (oui oui, ceux qui l'ont goûtée savent, elle est exceptionnelle)!

Du coup, je ne résiste pas au plaisir de te la faire découvrir, à toi aussi... tant pis pour la photo !

J'avais des invités, je l'ai donc proposée en entrée en version individuelle :)

La préparation compte 10 pp (oui c'est tout) en totalité. Donc à toi de voir... Tu peux en manger la moitié avec une salade pour un diner, tu peux faire des tartelettes individuelles comme moi (j'en ai fait 10), tu peux faire une grande tarte et en faire 4 parts en entrée... et du coup je te laisse faire des maths :p

2 beaux oignons
4 tomates
3 courgettes moyennes
2 oeufs
100 g de crème fraiche épaisse très light (la recette dit 4%, je n'en achète plus, j'achète de la 15% de MG, je compte les pp pareil et je m'arrange avec ma conscience :p de mémoire en fait ça joue assez peu sur le nombre de pp)
30 g de parmesan râpé
Sel et poivre

Couper les oignons en dés, les mettre dans une poêle (un filet d'huile d'olive, et on frotte la poêle avec un essuie tout pour qu'il reste le moins de matière grasse possible).
Couper les courgettes en dés après les avoir lavées et partiellement épluchées (une bande sur deux). Les ajouter aux oignons.
Couper les tomates en dés, les ajouter aux oignons et aux courgettes.
Saler et poivrer (comme je te l'ai dit dans la recette originelle, l'ajout d'épices n'apporte strictement rien, au contraire :) )
Laisser revenir à feu doux longuement, le jus doit être évaporé entièrement. Si le timing le permet, laisser caraméliser un peu les légumes après l'évaporation du jus, c'est bien aussi !
Pendant ce temps là...
Dans un bol, mélanger ensemble les oeufs, la crème, le parmesan et du poivre du moulin.
Quand les légumes sont prêts, les laisser tiédir, pendant ce temps préchauffer le four à 200°C (Th 6/7).
Mélanger l'appareil aux légumes tiédis, verser la préparation dans un moule à tarte et enfourner pour 30 minutes. Comme sa soeur avec une pâte, cette tarte est meilleure froide :)