Pizza Courgette, Chèvre & Miel

Voilà la pizza que j'ai mangée dimanche, celle de mon craquage programmé (si si, je t'en ai parlé dans mon tableau de menus :) )..

Elle réunissait plusieurs choses que j'aime : une bonne pâte à pizza home made, une base contenant des courgettes que j'avais déjà testée grâce à Manue et que j'avais beaucoup aimée, du fromage de chèvre avec une touche de miel, et du jambon de pays parce que je trouvais que ça irait bien avec le chèvre (j'avais raison).

Sur la version de pizza avec des courgettes que j'avais déjà eu l'occasion de réaliser, il y avait une base avec du fromage mélangé à de la crème. Même si j'étais en plein craquage programmé, j'avais WW dans un coin de la tête, il n'était pas question de sombrer dans le "totalement n'importe quoi". Du coup, j'ai pensé que je pouvais juste faire une base de crème à 15% de MG sous les courgettes. Bilan : c'était super bon. La base crème / courgettes reviendra chez moi, c'est une certitude !

Au final, ma pizza complète faisait 24pp (mais je ne l'ai pas finie, elle était quand même énorme :p ). C'est vraiment une pizza que tu peux réaliser pour la famille, et prévoir d'en manger 1/4 accompagné d'une salade (pour 6 pp donc :) )

Pizza Courgette, Chèvre & Miel

Pour la pâte à pizza (attention, cette quantité de pâte est pour 4 pizzas *)

600 g de farine
320 g d'eau tiède
1 sachet de levure de boulanger
1 1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile

Mettre la farine dans le bol du robot.
Ajouter l'huile, le sel, et de l'autre côté du bol la levure.
Ajouter l'eau tiède mais pas trop chaude (au dessus de 40°C elle empêcherait la levure de faire monter la pâte) et lancer le pétrissage pour 10 minutes environ.
Enlever le crochet du robot couvrir le bol d'un torchon et laisser la pâte monter au moins une heure.

Pendant ce temps...

Eplucher 3 courgettes une bande sur deux. Les couper en rondelles ni trop fines ni trop épaisses et les cuire à la vapeur.

Quand tout est prêt...

Etaler la pâte finement.
Couvrir d'une fine couche de crème fraiche à 15% de MG.
Répartir dessus les courgettes.
Parsemer de fromage de chèvre (j'ai compté 60 g de chèvre frais).
Enfourner à four très chaud jusqu'à ce que la pizza soit cuite (cela prend quelques minutes seulement).
Déposer un filet de miel (un filet, pas trop ;) et saler un peu, poivrer.
Terminer avec des lanières de jambon de pays, en répartissant deux tranches sur la pizza.

Se régaler...

*Tu peux congeler la pâte restante sous forme de pâtons que tu n'auras plus qu'à décongeler pour les utiliser. Tu peux aussi les pré étaler sur une feuille de papier sulfurisé, les rouler, et les congeler déjà étalées, ce sera encore plus rapide le jour où tu en auras besoin :)

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doudoute 25/06/2015 16:57

elle à l'air délicieuse !

papillonmyosotis 24/06/2015 17:38

Elle est magnifique.

ptitecuisinedepauline 24/06/2015 14:21

elle est très jolie!

extracteur de jus manuel 24/06/2015 13:19

Très sympa ce mix pour la pizza ca change

Titane

LadyMilonguera 24/06/2015 09:10

La garniture de cette pizza me plait beaucoup...