Les Cookies de NY (& de Melle Banane) Chocolat Noir, Nougat, Amandes & Pécan

Eh oui, il va faire moche tout le WE et en particulier aujourd'hui !

Du coup, c'est un peu loupé pour le WE dans le jardin, alors autant le passer en cuisine :D

Je suis sympa, je te donne une super méga recette de Cookies ultra gourmands... Celle de ma copine Manue une nouvelle fois revisitée :)

Franchement, c'est une des meilleures recettes de cookies que je connaisse, tu peux la tester les yeux fermés (et varier ce que tu mets dedans, je t'ai déjà proposé ici la version originale, une version aux deux chocolats et une autre à la nougatine, c'est à chaque fois excellent)

Ici, une version avec ce que j'avais sous le coude pour un résultat ultra gourmand ! Les noix de pécan et les amandes se sont torréfiées et croustillent, le nougat a explosé à la cuisson et a donné une forme un peu torturée à mes biscuits mais leur a apporté beaucoup de gourmandise... Un délice !

Ces cookies ont fait l'unanimité à la maison, mais aussi à mon ancienne école d'Auxiliaire de Puériculture où j'allais lundi, avec l'envie de faire plaisir à mes anciennes profs qui m'ont tant apporté :)

WW ? J'ai fait une cinquantaine de cookies avec ma recettes et j'arrive à 3 pp par cookie (comme beaucoup de recettes de cookies...)

250 g beurre doux mou
125 g sucre en poudre
125 g sucre brun
1 cuillère à café de vanille liquide
2 pincées de sel
2 oeufs
400 g farine
1 cuillère à café de levure chimique
200 g de chocolat coupé en morceaux  (100 g de Côte d'Or Noir Amandes entières et 100 g de Côte d'Or Noir Nougat) : j'ai haché grossièrement au couteau pour faire de grosses pépites
50 g de noix de pécan

Mélanger le beurre et les sucres (à la main ou au robot) pour avoir une consistance crémeuse.
Ajouter la vanille, les pincées de sel et les oeufs.
Lorsque le mélange est homogène ajouter tout le reste des ingrédients.
Former une boule et la mettre au frigo pendant une heure.
Former un (ou plusieurs) boudin(s) avec la pâte de 10cm de diamètre environ et remettre le(s) boudin(s) au frigo 1h00.
Préchauffer le four à 205°.
Couper des tranches dans le boudin de 1cm environ et enfourner pour une dizaine de minutes.
Laisser refroidir au moins 10mn avant de déguster (si tu y arrives) ;)
Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte ou alors congeler les tranches pour une utilisation dans les jours prochains :)
Je congèle sur plaque et ensuite je met en sachet pour gagner de la place.