Tuiles aux Amandes, Orange & Cacao

Hier, je déjeunais avec mes copines blogueuses des Deux Sèvres, Christelle et Sophie ♥ (et le chéri de Sophie !)

Sophie avait gentiment proposé de nous recevoir chez elle, et nous avons chacune préparé une partie du repas.

J'avais proposé d'apporter le dessert, et pour accompagner ma salade de fruits (dont je te parlerais demain) j'avais voulu faire des petites tuiles aux amandes.

Pour sortir un peu de la version classique, j'ai pensé à l'orange et naturellement au cacao pour s'y associer.

La recette m'a personnellement parue un peu sucrée mais je suis la seule à avoir pensé ça (je pense que mon palais a perdu l'habitude de manger très sucré). Pour le reste, l'association avec l'orange et le grué de cacao fonctionne parfaitement (sans surprise), ces petites tuiles étaient délicieuses ! En plus, ce n'est pas le cas avec toutes les recettes, elles étaient parfaitement croustillantes...

WW ? la recette totale fait 48 pp, j'ai fait une cinquantaine de tuiles :) Donc c'est jouable :)

Tuiles aux Amandes, Orange & Cacao

200 g de sucre dont 20 g de sucre vanillé
125 g d'amandes effilées
75 g de farine
1 cuillère à soupe de grué de cacao
le zeste et le jus d'une orange non traitée
75 g de beurre fondu (j'ai utilisé du beurre à 41% de MG)

Verser dans une jatte le sucre, le grué de cacao et les amandes effilées.
Ajouter la farine, mélanger.
Incorporer le zeste et le jus d'orange, puis le beurre fondu, et réserver la pâte une heure au frais.
Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7).
Faire des petits tas espacés sur une feuille de cuisson posée sur une grille et enfourner pour une dizaine de minutes, sous surveillance.
A la sortie du four, utiliser une spatule pour décoller de la feuille et déposer sur une surface convexe (un rouleau à pâtisserie, une bouteille propre...) le temps du refroidissement. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte :)

La bonne idée transport ?

C'était le saladier multifonction Cookut : j'ai mis ma salade de fruits dans la saladier, les petites tuiles dans le plateau supérieur, j'ai fermé mon saladier avec l'élastique prévu à cet effet et hop :) La saison des pique-nique va démarrer, c'est le moment d'investir !

Tuiles aux Amandes, Orange & Cacao

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Karine 02/05/2015 15:05

Bonjour,
Excusez-moi, mais je voudrais faire votre recette qui me donne bien envie ; par contre, il ne manquerait pas les blancs d’œufs ?
Merci d'avance pour votre réponse
Bonne continuation ; votre blog est superbe !
Karine

Karine 06/05/2015 12:08

Bonjour,
oups, désolée !!
Alors là, ça m’intrigue encore plus.
Je vais essayer ça
hihihi
Merciiii pour votre réponse
@ plus tard

Sorcilili 04/05/2015 18:26

Eh non, c'est une recette sans blanc d'oeuf :)

papillonmyosotis 30/04/2015 17:02

Cela doit être exquis ! bravo.

Vanda 30/04/2015 16:16

moi aussi je suis blogueuse Deux Sevrienne et tu ne m'as pas invité coquine ......lol

Sorcilili 04/05/2015 21:04

En plein Niort :) Quand j'ai quitté la campagne de Charente Maritime, j'ai demandé à vivre en VILLE :p

Vanda 02/05/2015 09:51

Sud des Deux Sevres ...limite des charentes
Entre chef Boutomne et Ruffec

et vous , vous etes de quel coin des Deux Sevres ?

bon week end

Sorcilili 01/05/2015 08:52

Mais justement Vanda on se posait la question !! Tu es d'où exactement ?

anne 30/04/2015 09:35

merci pour cette recette, je ne connaissais pas ce nom:
Le grué est l’éclat de fève de cacao torréfiée puis concassée.
est ce que je peux mettre des éclats de chocolat!!! il vont peut être fondre...bisou

Sorcilili 30/04/2015 09:58

Oui ils vont fondre :) et ce sera plus sucré que le grué, qui ne l'est pas du tout ;)