Tuiles aux Amandes, Orange & Cacao

Hier, je déjeunais avec mes copines blogueuses des Deux Sèvres, Christelle et Sophie ♥ (et le chéri de Sophie !)

Sophie avait gentiment proposé de nous recevoir chez elle, et nous avons chacune préparé une partie du repas.

J'avais proposé d'apporter le dessert, et pour accompagner ma salade de fruits (dont je te parlerais demain) j'avais voulu faire des petites tuiles aux amandes.

Pour sortir un peu de la version classique, j'ai pensé à l'orange et naturellement au cacao pour s'y associer.

La recette m'a personnellement parue un peu sucrée mais je suis la seule à avoir pensé ça (je pense que mon palais a perdu l'habitude de manger très sucré). Pour le reste, l'association avec l'orange et le grué de cacao fonctionne parfaitement (sans surprise), ces petites tuiles étaient délicieuses ! En plus, ce n'est pas le cas avec toutes les recettes, elles étaient parfaitement croustillantes...

WW ? la recette totale fait 48 pp, j'ai fait une cinquantaine de tuiles :) Donc c'est jouable :)

200 g de sucre dont 20 g de sucre vanillé
125 g d'amandes effilées
75 g de farine
1 cuillère à soupe de grué de cacao
le zeste et le jus d'une orange non traitée
75 g de beurre fondu (j'ai utilisé du beurre à 41% de MG)

Verser dans une jatte le sucre, le grué de cacao et les amandes effilées.
Ajouter la farine, mélanger.
Incorporer le zeste et le jus d'orange, puis le beurre fondu, et réserver la pâte une heure au frais.
Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7).
Faire des petits tas espacés sur une feuille de cuisson posée sur une grille et enfourner pour une dizaine de minutes, sous surveillance.
A la sortie du four, utiliser une spatule pour décoller de la feuille et déposer sur une surface convexe (un rouleau à pâtisserie, une bouteille propre...) le temps du refroidissement. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte :)

La bonne idée transport ?

C'était le saladier multifonction Cookut : j'ai mis ma salade de fruits dans la saladier, les petites tuiles dans le plateau supérieur, j'ai fermé mon saladier avec l'élastique prévu à cet effet et hop :) La saison des pique-nique va démarrer, c'est le moment d'investir !