Crackers au Comté {Recette pour l'Apéro}

12/11/2018 05:57

Les Crackers, c'est devenu habituel chez nous à l'apéritif !

Grâce au chef Jean François Piège, qui en livrait une recette à base de Beaufort dans un de ses livres, j'ai découvert que c'était prêt en quelques minutes et vraiment délicieux. En plus, ça se conserve bien, tu peux les faire la veille sans problème !

Tu vois, ils ont tout pour plaire ;) D'ailleurs, ils sont littéralement addictifs, je te préviens, les essayer c'est les adopter ! Quand j'en fais, je les cache à Mr Sorci...

Bon il y a du beurre et du fromage, mais au moins tu sauras ce que tu as mis dedans si tu pratiques le programme WW, je t'ai même compté les pp :D

Crackers au Comté {Recette pour l'Apéro}

Pour une trentaine de crackers (mais ça dépend de ta découpe !)

WW : la totalité de la pâte fait 29 pp, à toi de voir combien de crackers tu obtiens...

40 g de Comté râpé (je te conseille de le râper toi-même, en partant d'un bon Comté)
5 g de levure chimique
~~2g fleur de sel~~ (le fromage est salé, ce n'est pas forcément nécessaire)
15 g poudre d'amandes
25 g d'emmental
25 g de parmesan
75 g de farine
50 g de beurre frais

Préchauffer le four Th 5/6 (165°C).
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot muni d'une feuille.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, conserver une épaisseur de deux ou trois millimètres.
Couper la pâte (à l'aide d'un rouleau à pizza par exemple), déposer les crackers sur une feuille de cuisson posée sur une grille.
Enfourner pour 12 à 15 minutes sous surveillance.
Laisser refroidir avant de décoller.