Quiche Sans Pâte Poireaux & Oignons

La base de cette recette est issue des recettes Weight Watchers.

C'est la Quiche Lorraine sans pâte, et c'est vrai que même si ce n'est pas tout à fait équivalent (une vraie quiche avec plein de crème quand même :p ) ça reste une bonne alternative.

A la maison, j'ai d'abord proposé la version originale de WW, puis je l'ai déclinée.

Honnêtement, tout le monde a beaucoup beaucoup aimé, Mr Sorci en a redemandé et il en reparle quand je demande des idées pour faire les menus. Elle se mange bien chaude ou froide, du coup pour moi elle est pratique à emporter le lendemain pour travailler.

Même si elle n'est pas pleine de crème, elle est vraiment excellente en texture et en goût, elle est donc gourmande, car elle permet de se faire un vrai diner plaisir...

Carton plein pour cette quiche que tu risques de revoir ici déclinée autrement... cette version là était un vrai délice !

Quiche Sans Pâte Poireaux & Oignons

Pour 6 personnes

4 oeufs
1 cuillère à soupe de lait écrémé en poudre
80 g de farine
40 cl de lait écrémé
60 g de gruyère râpé allégé
100 g de lardons de bacon
3 blancs de poireaux
3 oignons
1 cuillère à café d'huile d'olive
1/2 tablette de bouillon de volaille

Préparer les poireaux : éliminer le vert, les racines, la première peau, puis émincer le reste et le précuire à la vapeur.
Emincer finement les oignons, les mettre dans une sauteuse à revenir dans une cuillère d'huile d'olive. Laisser revenir quelques minutes, couvrir pour finir la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter le bacon.
Quand les poireaux et les oignons sont cuits, les réunir dans la sauteuse, émietter le bouillon de volaille, ajouter 5 cl d'eau, mélanger. Laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Battre les oeufs en omelette avec le lait en poudre, du sel et du poivre.
Verser la farine dans un saladier, y incorporer le mélange aux oeufs en fouettant, puis ajouter le lait et enfin le gruyère râpé.
Incorporer enfin le mélange aux poireaux et oignons.
Verser dans un moule silicone (j'ai utilisé deux moules à manqué de 20 cm de diamètre) et enfourner pour 30 minutes.

 

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Lilipouce 80 28/02/2016 20:35

Excellente recette mais combien de SP pour une part? SVP
Merciii d'avance pour votre réponse
Bonne soirée

Patricia 05/03/2015 14:24

Bonjour, j'ai découvert ce site sous peu mais j'ai goûté la quiche aux poireaux sans pâte et les tartelettes aux poires belle hélène. Tous ont adoré. Merci pour votre blog. Cela me redonne envie de cuisiner.

Charline 04/03/2015 09:42

C'est beau cette couleur et ça change effectivement !!!! bises et bonne soirée

stephy czech 26/02/2015 22:07

Elle est terrible !!! À faire et à refaire !!!! Merci !

LadyMilonguera 26/02/2015 11:04

Plutôt sympa cette quiche...

Mayt 25/02/2015 14:22

Bonjour!
Merci pour cette super recette! :-)
Cependant par quoi pourrais-je remplacer la cuillère de lait en poudre?
Merci d'avance.

Mayt 26/02/2015 11:43

Alors je vais la tenter sans! :-)
Merci bcp pour ta réponse.
Belle journée.

Sorcilili 25/02/2015 14:38

Rien si tu n'en as pas tu peux faire sans :)

papillonmyosotis 25/02/2015 12:11

Je suis fan de quiches et tartes, elle est appétissante comme tout.

Sorcilili 26/02/2015 18:38

Avec du jambon, 4pp la part (en coupant en 6), avec du bacon, 5 pp la part (idem, en coupant en 6) :)

solange MARCKT 26/02/2015 13:02

Combien de points pour cette recette sympa et qui me donne l eau à la bouche?