Brownies Noix de Pécan & Farine de Châtaigne

Publié le par Sorcilili

Pas de Saint Valentin en avance :p tu auras mes recettes quand je l'aurai fêtée, avec un menu tout Weight Watchers ! En attendant, ça peut marcher pour le dessert...

J'ai fini hier une formation de 5 jours au sein d'un groupe très sympa.

5 jours, c'est suffisant pour commencer à se connaitre un peu, à rire ensemble, et j'avais terminé le 4ème jour, en janvier, en promettant de revenir hier avec un gâteau au chocolat.

Je me suis donc levée aux aurores, en ayant bien réfléchi (oui oui, à 6 heures du mat il y a quelques critères à prendre en considération : l'énergie à déployer, le bruit dans la maison etc...)

Ma recette fétiche de brownies était parfaite, sauf qu'elle nécessite des amandes grillées et que j'étais en panne d'amandes effilées (et 6 heures c'est un peu tôt pour sonner chez ma voisine préférée)...

Va pour les noix de pécan !

Du coup, pour ajouter à son goût un peu rustique, j'ai voulu y mettre de la farine de châtaigne et j'ai bien fait..

Sa présence subtile alliée au croquant de la noix de pécan a une fois de plus fait merveille, et mes petits gâteaux ont eu beaucoup de succès !

Light ? Sans doute pas complètement... Perso, avec Weight Watchers, je savais que je pouvais me laisser tenter :)

J'ai fait 22 petits gâteaux individuels avec ma quantité de pâte, ce qui m'amène à 4 propoints la part avec le programme en cours actuellement :-) Honnêtement, ça les vaut... ;-)

Brownies Noix de Pécan & Farine de Châtaigne

200 g de chocolat noir
60 g de beurre demi sel
60 g de beurre doux (ici light à 41 % de MG, je n'avais rien d'autre en doux)
110 g de sucre
3 oeufs
40 g de farine
20 g de farine de châtaigne
50 g de noix de pécan

Préchauffer le four Th 7.
Beurrer un moule (ou utiliser un moule silicone... ici, j'ai utilisé mon moule Nordic Ware, un de mes chouchous...).
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Bien mélanger au fouet.
Ajouter le sucre et fouetter à nouveau.
Ajouter les oeufs et la farine, en altenance (un oeuf / un tiers de la farine / un oeuf ....), en fouettant bien entre chaque ajout.
Incorporer les noix de pécan et couler la pâte dans les empreintes du moule.
Pour des gâteaux individuels comme les miens, compter 15 minutes. Compter une vingtaine de minutes pour un brownie grand format.

 

Publié dans Desserts, Goûters

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Jenny 16/02/2015 11:26

Ce brownies est très gourmand ^^ J'adore les noix de pécan !!!

michelle 14/02/2015 10:40

Excellentes tes bouchees chocolatées, bon week end

LadyMilonguera 14/02/2015 09:48

Je ne me ferais pas prier pour t'en prendre un bout...