Le Cakounet de Philippe Conticini

Publié le par Sorcilili

Philippe Conticini, charmant Monsieur, pâtissier d'exception...

Pour l'avoir vu à Soissons au Salon du Blog Culinaire, je sais à quel point il a du plaisir à échanger, partager, transmettre sa passion.

Je suis sa page FB, et je t'invite à la suivre aussi : il y communique régulièrement et y partage des astuces et des recettes !

La semaine dernière, il a proposé cette recette de Cakounet et après avoir fini de baver je me suis jetée en cuisine dès que possible :D

Je te conseille de m'imiter car ce cake, tout simple en apparence, est une vraie merveille en texture et en goût.

Il a fait l'unanimité chez nous... La farine de châtaigne lui donne un petit goût incomparable, la fleur de sel souligne le chocolat, c'est un vrai délice tout simple à réaliser !

Light ? pas forcément :D mais maigrir, c'est aussi continuer à se faire plaisir sinon la vie serait triste :) Pour une part, 1/10ème du cake, j'ai compté 5 propoints WW, donc c'est tout à fait gérable d'en manger. L'avantage, c'est qu'il est tellement délicieux qu'on est au paradis avec une tranche et on peut s'en contenter...

Le Cakounet de Philippe Conticini

Pour un petit cake

90 g de chocolat noir
30 g de chocolat au lait
115 g de beurre doux
3 oeufs
65 g de sucre semoule
45 g de farine T55
15 g de farine de châtaigne
1 belle pincée de fleur de sel

Préchauffer le four à 160°C (Th 5/6).
Faire fondre le chocolat tout doucement avec le beurre.
Fouetter les oeufs avec le sucre.
Ajouter les farines tamisées en fouettant bien.
Ajouter le mélange de chocolat et de beurre ainsi que la fleur de sel en fouettant vigoureusement mais peu de temps.
Beurrer et fariner un petit moule à cake (20*8) et y verser la pâte.
Cuire environ 25 mn (le coeur doit rester un peu coulant, ce qui est vérifiable avec la pointe d'un couteau.
Démouler et déguster tiède...

 

 

Publié dans Goûters, Desserts

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fourchettesetpapillesenjoie 18/02/2015 16:18

Une tuerie ce gateau! Une super idee ce partage, la recette doit faire le tour du monde...^_^

sylvie 05/02/2015 11:13

tester ce gâteau une tuerie super bon un délice !

Sorcilili 07/02/2015 08:13

Merci Sylvie pour ce retour :)

LadyMilonguera 26/01/2015 20:42

Oh la la... comme il a l'air bon !

Anne 26/01/2015 12:46

Ca y est, je l'ai testé hier, vraiment délicieux. On sent des parfums qu'on n'identifie pas forcément mais qui donnent un petit (grand) côté différent.
Bon, je l'ai laissé un peu trop attendre au four donc il n'était plus coulant mais fondant.
Petite question, quelle différence entre sel, gros sel et fleur de sel?

Chrystel 24/01/2015 11:39

Je ne connaissais pas mais ce coeur coulant me fait vraiment fondre.
Merci du partage

regine 22/01/2015 11:09

tres bon gateau au chocolat a faire dimanche !

Miss crêpes 21/01/2015 16:27

je craque sur ce magnifique dessert ^^ ça donne vraiment envie :)

ManueB 21/01/2015 16:01

rhoo je vais me laisser tenter... miammmm

biz
manue :)

jacre 21/01/2015 13:27

je pense que je vais craquer aussi...

cécile 21/01/2015 13:26

cela donne envie et je crois que je vais le faire.
petite question, si on à pas de farine de châtaigne?
bonne aprés-midi

Sorcilili 21/01/2015 13:45

Je pense que ce serait dommage, c'est la petite touche qui change le goût et apporte de la subtilité ;) Je l'ai trouvée au rayon bio de mon carrefour :)

Djahann 21/01/2015 13:23

aarggh ça fait trop envie !

michelle 21/01/2015 09:50

Un delicieux gateau chocolat a tester de toute urgence, bonne journée